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YUZU HOJICHA

YUZU HOJICHA

Referencia: TSKB281
23,00 €
Impuestos incluidos

En TESUKO nos gusta mucho crear BLENDS elegantes, originales, armoniosos y extremadamente aromáticos. Para crear este BLEND hemos escogido uno de los ingredientes japoneses más aromáticos: el yuzu, un cítrico japonés a medio camino entre una mandarina y una lima, pero con aroma aún más fresco y floral.

El Yuzu Hojiicha es una mezcla de nuestro Kuki Hojicha (té verde tostado de tallos) con una cuidada cantidad de cáscara de yuzu japonés que es cultivado sin pesticidas. La mezcla es un té extremadamente balanceado, con aromas tostados reconfortantes y con un punto elegante cítrico que aporta un aroma increíble cuando lo infusionas. Hacer este té supone aromatizar toda tu casa o tu oficina.

FORMATO: BAG 125 gramos (más de 40 tés)

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  Available

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El blend de yuzu y hojicha combina lo mejor de ambos mundos: el sabor tostado y cálido del hojicha con el toque refrescante y cítrico del yuzu. Esta mezcla crea una infusión única que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. El hojicha aporta profundidad y suavidad, mientras que el yuzu introduce notas brillantes y revitalizantes que despiertan los sentidos.

Este blend es ideal para quienes buscan un té especial que combine sofisticación y accesibilidad. Además, es una excelente opción para quienes desean reducir su consumo de cafeína sin sacrificar el sabor, ya que el hojicha tiene un bajo contenido de este estimulante.

El yuzu es un cítrico originario de Asia Oriental, especialmente popular en Japón. Tiene un aroma único y un sabor ácido, con notas que recuerdan al pomelo, la mandarina y la lima. Este fruto no suele consumirse directamente, sino que se utiliza como ingrediente en alimentos, bebidas, y productos cosméticos. En el mundo del té, el yuzu se valora por su capacidad de añadir frescura y un toque cítrico a las infusiones, realzando sus sabores naturales.

El hojicha es un té verde japonés tostado, conocido por su distintivo sabor a nuez, caramelo y notas amaderadas. A diferencia de otros tés verdes, como el matcha o el sencha, el hojicha pasa por un proceso de tostado que transforma sus hojas de color verde a marrón, eliminando parte de su astringencia y reduciendo significativamente su contenido de cafeína. Esto lo convierte en una opción ideal para personas que buscan un té suave y reconfortante que pueda disfrutarse incluso por la noche. Popular en Japón, el hojicha tiene una infusión de color ámbar claro y un aroma cálido y envolvente, lo que lo hace perfecto tanto para acompañar comidas como para disfrutar en momentos de relajación.

El yuzu tiene un sabor único y complejo que combina acidez y dulzura. Se asemeja a una mezcla entre pomelo, mandarina y lima, con un toque floral y ligeramente amargo. Su perfil aromático es intenso y fresco, lo que lo convierte en un ingrediente destacado en la cocina asiática, particularmente japonesa, donde se utiliza en tés, salsas, dulces y bebidas.

Este cítrico no suele consumirse directamente debido a su pulpa limitada y numerosas semillas, pero su ralladura, cáscaras y jugo son altamente valorados para dar un toque cítrico distintivo y revitalizante a diversas preparaciones. 

El hojicha con yuzu no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. Es bajo en cafeína, rico en antioxidantes, y el yuzu añade un extra de vitamina C y propiedades antiinflamatorias. Perfecto para los amantes del té que buscan algo diferente, este blend puede ser disfrutado caliente o frío, dependiendo de la temporada y el momento del día.

Con esta mezcla, descubrirás cómo la tradición japonesa puede fusionarse con toques modernos, brindando un té único que merece un lugar especial en tu colección. ¿Te animas a probarlo?

¿CÓMO SE INFUSIONA?

3g de té por taza

90ºC

2 minutos

Si te apetece prueba a hacer más de una infusión de las mismas hojas

GUÍA HOJICHA: QUÉ ES, BENEFICIOS Y COMO INFUSIONAR

guía completa sobre el té hojicha

¿Qué es el Hojicha?

Hojicha en japonés significa "té tostado".

hojicha: el té verde que es marrón

En todas las prefecturas de Japón se produce hojicha. Sentir su aroma es una de las sensaciones más placenteras y reconfortantes que existen. 

Disfrutar de un té hojicha es sencillo, ya que es uno de los tés más fáciles de preparar. Es complicado que lo infusionemos mal, ya que sus aromas tostados son bastante agradecidos con el agua caliente.

té verde

Beneficios del Té Verde

Sacar partido del té verde es sencillo y nada aburrido. Tenemos miles de sabores entre los que elegir: aromas tostados, aromas vegetales, marinos, a frutos secos, cítricos...

té verde: ¿el mejor té?

Multitud de estudios abalan los beneficios del té verde, tanto los beneficios del té verde en ayunas, para ayudar al metabolismo a despertar, como los beneficios del té verde a largo plazo.

Tu decides el tipo y cómo tomarlo. Haz clic para conocer todos los beneficios del té verde.

BENEFICIOS DEL TÉ VERDE
beneficios del té verde
TÉS SIN CAFEÍNA

¿CUÁL ES EL MEJOR TÉ PARA DORMIR?

Té y sueño

Si estás buscando un té que te ayude a dormir y optas por un té frente a tomarte manzanilla o cualquier otro tipo de infusión, tienes que saber que hay un montón de opciones.

LOS MEJORES TÉS PARA DORMIR

Cuando busques un té para dormir tienes que pensar en que no todos los tipos de té tienen los mismos niveles de cafeína. No hace falta que busques la palabra "desteinado", naturalmente existen tés sin apenas cafeína.

Te damos algunos tips para elegir: opta por tés tostados, tés de recolección de verano-otoño o tés oolong.

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RESUMEN: Hemos seleccionado este té matcha de ceremonial tan especial. En los premios de cata japoneses ha conseguido la medalla de plata y no es para menos. De este matcha destaca su sabor cremoso, mantequilloso, digno de cualquier adicto al queso. Su frescura es inmensa, pero a esa frescura le acompaña un aroma muy potente a frutos secos. Aquí en TESUKO nos recuerda al aroma de las pieles de cacahuete tostadas.

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Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y te gustan los aromas tostados, ¡este es el mejor matcha!

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Este set incluye:

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    SHINCHA YUMEMIDORI. Micro-lote

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    Varietal: Yumemidori 
    Terroir: Isla de Tanegashima, Kagoshima, Japón
    Año de producción: 2024

    Disfruta del dulzor y aroma del té más fresco del año.

    En este 2024 nos hemos hecho con un micro-lote de shincha muy especial. El varietal "yumemidori" proviene del nombre "yumegusa" un tipo de nombre para referirse a la flor de cerezo japonés o sakura. Una pista de los sabores que nos vamos a encontrar en taza: sakura, sisho japonés y aromas hojaldrados.

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    1. MATCHA LATTE. Bolsa de 100 gramos de nuestro matcha especial para leche de Miyazaki.
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    4. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. 
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    ORIGEN: Shizuoka, Japón

    PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

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        Pack regalo: I LOVE YOU SO MATCHA

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        Original idea de regalo para sorprender a esa persona que sabes que le gusta el matcha, para amantes de la cultura nipona, para aquellas personas que busquen un chute energía, para las que les gusta cuidarse o para los amantes de la cafeína.

        También es un regalo perfecto para aquellas personas que aún no han probado matcha pero quieren iniciarse, ya que el pack contiene:

        1. MATCHA-LATTE. Perfecto para iniciarse poco a poco con el matcha, probandolo con té o con otras recetas. 
        2. MATCHA HAKATA. Té de calidad ceremonia, perfecto para tomar sólo. Ambos tés son de cultivo ecológico.  
        3. CHASEN. Tradicional batidor de bambú.
        4. CHASAKU. Cuchara medidora de bambú.
        5. TOTE BAG. "I love you so matcha". Perfecta para ir a la compra, guardar tus cosas o presumir de moderno o moderna. 
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          GYOKURO SAEMIDORI

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          Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
          Varietal: Saemidori
          Zona de producción: Yame, Fukuoka (medalla de oro del país)
          Año de producción: 2024

          Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.

          El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té. 

          En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 con los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delicado japonés. 

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            PERFIL DE CATA: TONOS TOSTADOS Y VEGETALES > PALOMITAS  

            Este genmaicha es un té verde con granos de arroz integral tostado que nos llega desde Kagoshima, en la isla de Kyushu, Japón. Ideal para consumir en frío o en caliente e ideal para las personas que quieren tomar un té verde pero con sabores más tostados.

            Utilizamos un arroz tostado a la perfección, no verás las típicas "palomitas" blancas de algunos blends de genmaicha precisamente por este control del tostado del arroz y su calidad superior.

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              PERFIL DE CATA: HERBÁCEO > CASTAÑAS VERDES > LIGERAMENTE CÍTRICO 

              Té verde japonés sin cafeína con origen en Yame, Fukuoka de la más alta calidad .
              Con matices frescos y herbales que te resultan familiares si ya has probado nuestros senchas. También es un buen té para disfrutar en frío e iniciarte en el coldbrew
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                蕎麦

                Tés para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno. Té verde japonés con arroz tostado para tomar con leche. Té y solo té, sin aditivos, aunque en este caso el té verde se mezcla con arroz tostado japonés para darle un gusto más que apetecible

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                VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS

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                奥八女八
                PERFIL DE CATA: HERBAL > FLORAL > UMAMI INTENSO > TONOS TOSTADOS
                CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

                Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

                Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

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                  Sencha japonés Sencha japonés Sencha japonés

                  FUKAMUSHI SHIZU-7132

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                  Té verde sencha japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka.

                  Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

                  深蒸し茶静7132
                  NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
                  CANTIDAD: 50 gramos o 100 gramos.

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                    GENMAI GENMAI GENMAI

                    GENMAI

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                    De la pobreza a considerarse un manjar. Arroz tostado que con sus aromas cálidos y reconfortantes lo hacen un ideal para los días de invierno. Antiguamente, los agricultores de té japoneses, como no se podían permitir comprar té, mezclaban las hojas sobrantes del proceso de té, con arroz tostado. De esa manera, el lujo solo al alcance del emperador, podían permitírselo. 

                    Traemos genmai, la infusión sin cafeína, sin té verde, para que puedas infusionarlo sólo o incluso ponerlo en ensaladas o sopas o incluso hacer tus propios blends, pero lo más interesante es que añadas unos granos de genmai en tus segundas y terceras infusiones de té. Aprovechar los sabores de los tés más especiales.

                    PERFIL DE CATA:  ARROZ TOSTADO -> PALOMITAS > MAIZ TOSTADO > MANTECOSO

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                      PERFIL DE CATA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA

                      Uno de los primeros tés del año que se cosechan en los Jardines de Jun Chiyabari, Nepal y a la vez uno de los más especiales, es uno de los favoritos de TESUKO.  
                      Ellos lo categorizan como un té negro, pero es procesado a mano con tanta delicadeza y con un procesamiento tan mínimo que nosotros le hemos re-bautizado como un té blanco.
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                      Té negro de Malawi ahumado con madera de guayaba. Es un té delicioso que demuestra que se pueden hacer elegantes tés ahumados fuera de China.

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                        Matcha okumidori está elaborado únicamente con un único varietal, okumidori 奥緑 que significa "verde intenso". Esta variedad de té es famosa por su vibrante color verde esmeralda. 

                        El okumidori es una de las variedades de té más populares para hacer matcha. Sutileza, intensidad y belleza. Es famoso por su agradable aroma y elegancia. Con su umami, dulzura y astringencia bien equilibrados, es delicioso en cualquier forma: usucha, koicha o con un poquito de leche. 

                        No sabemos si es el mejor matcha para tomar solo, pero seguro que se acerca a ser uno de tus favoritos.

                        CANTIDAD: 30 gramos.

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                        Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y quieres empezar por uno de los mejores matchas, este es tu varietal.

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                        Notas cálidas, terrosas y minerales. Un paseo de otoño lluvioso en un hayedo. Té que, adecuadamente almacenado, mejora con el tiempo. 
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                          3. CHASAKU. Cuchara de bambú para medir los 2 gramos de té exactos para cada taza.

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                            GYOKURO SAEMIDORI

                            26,00 €

                            Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
                            Varietal: Saemidori
                            Zona de producción: Yame, Fukuoka (medalla de oro del país)
                            Año de producción: 2024

                            Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.

                            El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té. 

                            En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 con los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delicado japonés. 

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