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  • Té Verde Bancha. Mejor Tienda de Té Online. TESUKO

BANCHA DE KYOTO

Referencia: TSK207B
17,00 €
Impuestos incluidos
Té Verde Bancha.
PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
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Es un té tradicional, con mucha historia y ahora mismo se trata de un té único por muchas razones, en primer lugar, porque solo lo podemos encontrar en Kyoto y además muy pocas plantaciones lo trabajan al ser un té elaborado de manera muy manual. 

Té Bancha

Su característica más significativa es el tamaño de las hojas. A diferencia de la mayoría de los tés japoneses, Kyobancha está hecho de las hojas más grandes. Otra diferencia es la falta de enrollado: las hojas no pasan un proceso de enrollado, si no que se quedan con su forma original después de tostarse, como si hubieran caído directamente de la planta de la camellia. Debido a este procesamiento, este té tiene un contenido de cafeína extremadamente bajo porque pierde la poca cafeína que las hojas tienen en su proceso de tostado. 
Hoja entera de color verde-oscuro y con muchos matices dorados en sus colores. Té muy aromático y persistente que no pasará desapercibido por tu paladar en cada sorbo, idóneo para tomar por las noches.

¿CÓMO SE HACE EL TÉ BANCHA?

3g de té por taza

90ºC

3 minutos

Permite una única infusión

¿A QUÉ SABE EL TÉ BANCHA?

Su aroma es muy similar al del té hojicha, pero en lugar de chocolates hay castañas tostadas y maderas quemadas. Hay un fondo herbal, pero que apenas se siente.

Té muy adecuado para las noches.

DIFERENCIAS BANCHA Y SENCHA

Una comparación que se hace a menudo es esta: las diferencias entre el bancha y el sencha. Son los tipos de té más comunes de Japón, aunque también hay muchos banchas chinos.

TÉ VERDE SENCHA.

Es el tipo de té más común en Japón, pero también el que más variabilidad tiene. En general, el Té Sencha hace referencia a las hojas de té que han sido cocidas al vapor, enrolladas y secadas. Se trata de un té con gran valoración organoléptica y de salud.

TÉ VERDE BANCHA.

Se trata de un té mucho más económico, ya que está hecho con las hojas y los tallos más viejos del té. 

¿CUAL ES MEJOR: BANCHA O SENCHA?

Son tés sencillamente diferentes. La mayor diferencia es el momento de cultivo, lo que le confiere a cada uno de los dos tés diferentes cualidades:

1. El sencha tiene un alto nivel de nutrientes, de antioxidantes y de cafeina o teína. 

2. El bancha tiene unos niveles de cafeína especialmente bajos, más aún en tés tostados como este. 

¿POR QUÉ ES BUENO EL TÉ BANCHA?

El Té Verde sin Teína

A estas alturas sabrás que la cafeína y la teína son lo mismo. Si aún no lo tienes claro te dejamos una publicación en la que hablamos de ello. Al ser de cosecha de otoño apenas contiene cafeína, pero además, al estar tostado, la poca cafeína que tiene se evapora. 

¡Nos encanta traer a nuestra tienda tés tan tradicionales! Este Té Bancha de Kyoto, también conocido como Kyobancha, se elabora de forma tradicional en Kyoto. Aunque es un té sencillo, es un té que no encontrarás en cualquier tienda de té por su rareza y escasa producción.

De este té nos encanta su color, el color de las hojas no es uniforme, debido a su proceso de tostado no unificado. Es uno de los tés más bonitos del mundo y que nos trae grandes recuerdos japoneses.

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              4. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
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              Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha. 

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              Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

              Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
              PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
              FORMATO BAG:  125 GRAMOS

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                PERFIL DE CATA: TERROSO > ESPECIADO > CANELA
                FORMATO: Bolsa de 125 gramos de rooibos (más de 40 infusiones)

                INGREDIENTES: Rooibos, canela, jengibre, clavo, semillas de cardamomo y pimienta negra.

                Este rooibos es un rooibos muy especial. Diseñado y blendeado por nuestra sommelier de té, está pensado para que pueda ser tomado solo o con leche. Un rooibos tradicional con un punto muy interesante que le hace especial para todos aquellos que le gusten los aromas profundos, intensos, exóticos, que calientan cuerpo y alma.

                Rooibos tostado del sur de África blendeado con una mezcla de chai. 
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                  INGREDIENTES: Rooibos verde, flores de brezo, hojas de morera, flores de saúco, trozos de frambuesa liofilizados, flores de malva y pétalos de aciano rosa.

                  Este rooibos es un rooibos muy especial. Diseñado y blendeado por nuestra sommelier de té, está pensado para que pueda ser tomado en caliente como en frío. En verano es una propuesta muy interesante para tomar en cold brew o con un poco de hielo. Es refrescante, fresco, tremendamente aromático y muy ligero.

                  Rooibos del sur de África blendeado con una mezcla de flores procedentes de cultivos europeos. 
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                    2. CHASEN. O batidor de bambú para preparar el matcha.
                    3. CHASAKU. Cuchara de bambú para medir los 2 gramos de té exactos para cada taza.

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                      Yame, Fukuoka, Japón
                      PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ DE FILTRO > CEREALES TOSTADOS > NUECES
                      FORMATO BAG: Bolsa 100 gramos.
                      Este hojicha, también llamado houjicha, proviene de unos respetados productores de Yame, Fukuoka, Japón. Se trata de un té verde tostado (muy muy tostado) con muchos de los alveolos de la planta del té, que nos recuerda a aromas bien conocidos como cacao, café o chocolate. 

                      Te verde sin cafeína:

                      El hojicha es un té verde sin cafeína y sin teína. Es un té que se ofrece en toda casa japonesa. Su peculiar aroma tostado reconforta y sin apenas cafeína, lo hace el preferido de muchos niños.
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                      VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS

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                          Este blend es todo un "jaleo" de aromas como bien indica su nombre: aromas frutales, dulces y cítricos se mezclan para hacernos salivar con una infusión disfrutona, juguetona y que enloquece a quien la prueba. 

                          Infusión de frutas perfecta perfecta para hacer en frío o en caliente.
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                            ¿Qué es el chasen?

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                            Por qué utilizar un batidor de bambú para hacer el matcha

                            El chasen lo vemos en película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. Tanto si tomas matcha cada día como si quieres empezar, tienes que comprar chasen para matcha. 

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                              PERFIL DE CATA: TONOS TOSTADOS Y VEGETALES > PALOMITAS  

                              Este genmaicha es un té verde con granos de arroz integral tostado que nos llega desde Kagoshima, en la isla de Kyushu, Japón. Ideal para consumir en frío o en caliente e ideal para las personas que quieren tomar un té verde pero con sabores más tostados.

                              Utilizamos un arroz tostado a la perfección, no verás las típicas "palomitas" blancas de algunos blends de genmaicha precisamente por este control del tostado del arroz y su calidad superior.

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                                15,50 €

                                Elegante mezcla de té negro de cultivo orgánico de Malawi con especias cálidas que le aportan extravagancia y frescor. Delicia para prepararlo frío o caliente. Es tan fascinante y dulce que podrás tomarlo solo aunque mezclarlo con una nube de leche es muy meloso. Si te gusta el té negro chau con matices cálidos y exóticos, con aromas cítricos y tonos achocolatados este es tu té.

                                Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

                                Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
                                PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                                FORMATO BAG:  125 GRAMOS

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                                  KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha

                                  KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha artesano

                                  38,00 €

                                  Katakuchi Chawan (片口茶碗) es un cuenco especialmente diseñado para resolver la pregunta ¿Dónde me preparo un matcha latte? resuelve el problema producido cuando queremos preparar un matcha de manera tradicional pero queremos transferirlo a otro recipiente, como es el caso de un matcha con leche. Hemos trabajado meses para que el pico no gotee o que apenas lo haga y gracias al esfuerzo de las ceramistas, lo hemos conseguido.
                                  MATCHA BOWL. Quisimos dar solución a todas las cafeterías de especialidad con las que trabajábamos, por eso, desarrollamos con Tierra de Arcillas un cuenco 100% artesano
                                  Este es un producto artesanal elaborado con recursos locales. Las piezas pueden presentar ligeras variaciones de color y textura entre ellas.
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                                    SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA

                                    SMOKED GUAVA TEA

                                    21,00 €
                                    THYOLO MOUNTAIN
                                    Bolsa 125 gramos
                                    PERFIL DE CATA: AHUMADO > PICANTE> LIGERAMENTE DULCE 

                                    Té negro de Malawi ahumado con madera de guayaba. Es un té delicioso que demuestra que se pueden hacer elegantes tés ahumados fuera de China.

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                                      ROOIBOS VERDE MIL FLORES ROOIBOS VERDE MIL FLORES ROOIBOS VERDE MIL FLORES

                                      ROOIBOS VERDE MIL FLORES

                                      16,00 €
                                      PERFIL DE CATA: LIGERAMENTE TERROSO > ELEGANTEMENTE FLORAL > DULCE
                                      FORMATO: Bolsa de 125 gramos de rooibos (más de 40 infusiones)

                                      INGREDIENTES: Rooibos verde, flores de brezo, hojas de morera, flores de saúco, trozos de frambuesa liofilizados, flores de malva y pétalos de aciano rosa.

                                      Este rooibos es un rooibos muy especial. Diseñado y blendeado por nuestra sommelier de té, está pensado para que pueda ser tomado en caliente como en frío. En verano es una propuesta muy interesante para tomar en cold brew o con un poco de hielo. Es refrescante, fresco, tremendamente aromático y muy ligero.

                                      Rooibos del sur de África blendeado con una mezcla de flores procedentes de cultivos europeos. 
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                                        MALAWI WHITE PEONY MALAWI WHITE PEONY

                                        MALAWI WHITE PEONY

                                        13,50 €

                                        Tipo de Té: Té blanco con los aromas típicos de esta categoría de té.

                                        Cultivar: Cultivares autóctonos de Malawi que se han desarrollado en Malawi desde 1926 procedentes de varietales chinos.

                                        Sabores dulces, similares a la miel, con notas de nectarina fresca, mucho prado y flores de tilo. Si quieres un té para todos los días o un té que puedas infusionar en frío y tener una bebida fresca para el verano, este es un té ideal para ello. 

                                        FORMATO: Bolsa de 70 gramos (más de 23 tazas de té)

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