BLEND YAME & OKUYAME SENCHA

    Referencia: TSK216
    20,85 €
    Impuestos incluidos
    奥八女八
    PERFIL DE CATA: HERBAL > FLORAL > UMAMI INTENSO > TONOS TOSTADOS
    CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

    Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

    Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

    CANTIDAD
    Cantidad
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    Decir té sencha (煎茶) es decir mucho y a la vez nada. Sabemos que el sencha es un té verde pero ¿todos los senchas son iguales? 
    Definitivamente no, no todos los senchas son iguales. El sencha es el tipo de té verde más comúnmente procesado en Japón, pero a la vez es el té más diferente de todos, ya que su terroir no es el mismo en todas las regiones y tampoco lo es su procesamiento. En Fukuoka, región de la que procede este té utilizan un doble tostado de té, van eliminando la humedad de sus hojas muy lentamente, lo que hace que el tostado de sus hojas se intensifique más y tenga esos tonos característicos del sur de Japón. 

    Su cosecha es muy temprana: abril y el estilo de su procesamiento es asamushi. Revisa nuestro Diccionario de Té para saber a qué nos referimos.

    ¿CÓMO SE INFUSIONA?

    3g de té por taza

    70ºC

    60 segundos

    2ª infusión

    80ºC/20 segundos

    3ª infusión

    80ºC/2,5 minutos 

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    En lo alto de las montañas de Yame, en la provincia de Fukuoka, crecen estas hojas de té tan fragantes y características del sur de la isla. Su aroma es especialmente intenso, ya que estos árboles han crecido más lentamente que las hojas de té cosechadas en las grandes llanuras de la isla. Aromas intensos que se extraen poco a poco, en infusiones delicadas y muy fragantes. Beber este té es un disfrute para los sentidos, no solo el sentido del gusto, más aún el sentido del olfato.

    ¿CÓMO INFUSIONAR UN SENCHA DE ALTA CALIDAD?

    Hacer sencha, sencha del bueno, es infusionar varias veces sus hojas, extraer poco a poco sus aromas, sus sabores... Abrir la hoja en 3 pasos para poder extraer el máximo sabor sin extraer los taninos (responsables de la astringencia o amargor del té).

    GENMAI

    En nuestra línea MIX encontrarás esos ingredientes para mezclar y combinar fácilmente, para hacer tu propio BLEND, para ser tu propio alquimista. Pondrás en valor la filosofía del WABI-SABI, al agregar estos ingredientes en segundas o terceras infusiones.

    Para los senchas siempre recomendamos nuestro GENMAI importado desde Japón. Acabar la experiencia con un tercer infusionado de sus hojas y añadiendo media cucharada de granos de arroz tostado japonés.

    Un sencha de calidad se infusiona así:

    1. Haz una primera infusión entre 70 o 80ºC, lo que indique cada marca. Esa infusión tiene que ser relativamente corta, generalmente de menos de 1 minuto. 
    2. La segunda infusión, en los tés japoneses, es la más corta de todas, las hojas de té ya se han abierto casi por completo, así que solo necesitará entre 10 y 30 segundos para extraer una infusión que te sorprenderá, sobre todo en textura y en color.  
    3. La tercera infusión será la más larga, entre 2 y 3 minutos de infusionado. También será la infusión más plana, menos texturizada y la más astringente, por lo que será recomendable añadir un ingrediente adicional para hacer esa infusión más divertida, más acogedora y acabar así con un buen sabor de boca.

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    3. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
    4. FILTRO. Filtro para tamizar el té matcha y batirlo más fácilmente.

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            CANTIDAD: 30 gramos.

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                Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
                Varietal: Saemidori
                Zona de producción: Yame, Fukuoka (medalla de oro del país)
                Año de producción: 2024

                Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.

                El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té. 

                En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 con los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delicado japonés. 

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                  KAMAIRICHA. TÉ VERDE JAPONÉS

                  24,00 €

                  Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

                  El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

                  ORIGEN: Shizuoka, Japón

                  PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

                  A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                    Comprar pack té en polvo. Hojicha latte para tomar con leche.

                    PACK HOJICHA LATTE. Té Verde Sin Cafeína con leche.

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                    Pack o kit de iniciación para preparar tu bebida de té verde con leche.

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                    Este set incluye:

                    1. 100 gramos de nuestro genial HOJICHA-LATTE.
                    2. CHASEN. O batidor de bambú para preparar el matcha.
                    3. CHASAKU. Cuchara de bambú para medir los 2 gramos de té exactos para cada taza.

                    KIT HOJICHA. Comprar online un set de té verde sin cafeína para tomar con leche. Ideal para los niños.  
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                      TETERA CRISTAL.

                      TETERA CRISTAL.

                      18,63 €
                      Tetera realizada en cristal y con un filtro delicado y con un sistema de filtrado muy fino, lo que permite infusionar tés de todo tipo, aunque los más adecuados serían los tés de hoja grande.
                      280ml.

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                      • Fuera de stock
                      Sencha japonés Sencha japonés Sencha japonés

                      FUKAMUSHI SHIZU-7132

                      28,58 €

                      Té verde sencha japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka.

                      Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

                      深蒸し茶静7132
                      NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
                      CANTIDAD: 50 gramos o 100 gramos.

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                        BANCHA DE KYOTO BANCHA DE KYOTO

                        BANCHA DE KYOTO

                        17,00 €
                        Té Verde Bancha.
                        PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
                        BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

                        Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
                        Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
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                          TARJETA DE REGALO VIRTUAL TESUKO TARJETA DE REGALO VIRTUAL TESUKO

                          TARJETA DE REGALO VIRTUAL

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                          ¿Quieres sorprender a alguien pero no sabes cuál es su carta a los RR.MM? ¿no quieres sustos a la hora de elegir un té?

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                          Tan sólo tienes que seleccionar el importe individual del vale regalo. 

                          La tarjeta de regalo virtual se enviará por correo electrónico a la persona que recibe el regalo o directamente a ti y podrá canjearse online hasta dentro de 1 año desde la fecha de compra.

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                            No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos para conseguir los aromas que buscan los "tea lovers" en cada taza. 

                            Té realizado con dos blend africanos especialmente diseñado para asemejarse a el desayuno inglés, pero con una potente base de chai ayurvédica que le confiere aromas picantes y especiados.
                            PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                            FORMATO BAG:  125 GRAMOS (más de 40 tazas de té)

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                              El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

                              ORIGEN: Shizuoka, Japón

                              PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

                              A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                                PERFIL DE CATA: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA

                                ORIGEN: NEPAL

                                Té negro clásico de Nepal, además de los sabores tradicionales podemos encontrar cacao, caramelo y también algunos frutos secos y frutos maduros dulces y ligeramente ácidos.

                                Nuestros tés nepalís provienen del jardín de té orgánico Jun Chiyabari, ubicado en el Himalaya a unos 1800 metros sobre el nivel del mar.
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                                Kyushu Morimasa. Color teja Kyushu Morimasa. Color teja Kyushu Morimasa. Color teja

                                Kyushu Morimasa. Color teja

                                38,00 €
                                Kyushu diseñada en Tokoname ideal para realizar cualquier clase de té.
                                Su filtro es fino y preciso, lo que le convierte en una gran tetera para los bebedores de té diarios.
                                Capacidad 290ml
                                Dimensiones: 14 x 17 x 8
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                                  MATCHA LATTE. Té Matcha... MATCHA LATTE. Té Matcha... MATCHA LATTE. Té Matcha...

                                  MATCHA LATTE. Té Matcha especial Leche.100 gramos

                                  24,50 €

                                  Comprar Matcha Latte. El matcha con leche

                                  Comprar Matcha es más fácil de lo que parece. Nuestro Matcha-Latte japonés es ideal para tomar con leche. Hay diferentes calidades de Matcha, matcha de ceremonia, matcha de cocina o como este, calidad para lattear. Calidad ideal para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno.

                                  Té y solo té, sin aditivos, sin colorantes, sin aromas, sin azúcar. Es té naturalmente dulce. Nuestro Matcha para lattear es elaborado con las variedades yabukita y sayamakaori, dos variedades muy populares en Japón para hacer té matcha.

                                  El matcha latte en japonés es: 和紅茶 y este matcha es especialmente pensado para tomar con leche.

                                  MATCHA LATTE: VEGETAL > FRESCO > LIGERAMENTE TOSTADO

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                                    OOLONG JAPONÉS OOLONG JAPONÉS OOLONG JAPONÉS

                                    OOLONG JAPONÉS

                                    21,00 €
                                    烏龍茶
                                    PERFIL DE CATA: MADERAS > GUAYABA > CEREALES TOSTADOS
                                    CANTIDAD: 50 gramos

                                    Los tés oolong, esa categoría entre los tés negros y los tés verdes. Éste oolong es un oolong de alta oxidación, más parecido a tés negros pero sin perfil tánico o con tantos sabores intensos de los dark tea. 
                                    Té raro y poco conocido aún en Japón.
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                                      SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA

                                      SMOKED GUAVA TEA

                                      17,89 €
                                      THYOLO MOUNTAIN
                                      Bolsa 100 gramos
                                      PERFIL DE CATA: AHUMADO > PICANTE> LIGERAMENTE DULCE 

                                      Té negro de Malawi ahumado con madera de guayaba. Es un té delicioso que demuestra que se pueden hacer elegantes tés ahumados fuera de China.

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                                        GENMAICHA DE YAME GENMAICHA DE YAME

                                        GENMAICHA DE YAME

                                        15,90 €

                                        FORMATO BAG: Bolsa 100 gramos

                                        PERFIL DE CATA: TONOS TOSTADOS Y VEGETALES > PALOMITAS  

                                        Este genmaicha es un té verde con granos de arroz integral tostado que nos llega desde Kagoshima, en la isla de Kyushu, Japón. Ideal para consumir en frío o en caliente e ideal para las personas que quieren tomar un té verde pero con sabores más tostados.

                                        Utilizamos un arroz tostado a la perfección, no verás las típicas "palomitas" blancas de algunos blends de genmaicha precisamente por este control del tostado del arroz y su calidad superior.

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