• Sencha japonés
    • Té Verde Sencha Fukamushi Shizu-7132
    • Sencha Fukamushi Shizu-7132
    • sencha
    Sencha japonés

    FUKAMUSHI SHIZU-7132

    Referencia: TSK213
    28,58 €
    Impuestos incluidos

    Té verde sencha japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka.

    Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

    深蒸し茶静7132
    NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
    CANTIDAD: 50 gramos o 100 gramos.

    CANTIDAD
    Cantidad
      Available

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    Decir té sencha (煎茶) es decir mucho y a la vez nada. Sabemos que el sencha es un té verde pero ¿todos los senchas son iguales? 

    ¿Qué tiene de especial este té? Shizu7132 es un varietal concreto, un té verde japonés que se desarrolló en la década de 1960 junto con varios otros cultivares (Koushun, Kurasawa, Yamakai) y es parte de un grupo que fue nombrado usando "7000" como identificador. 

    Shizu7132 solo se encuentra en Shizuoka y crece bien en áreas de mayor elevación. Su aroma picante único lo hace menos atractivo para los mercados convencionales porque es un té que tiene demasiada personalidad. Pero ha crecido como un culto de seguidores de Sencha y la edición de este año no disipa. Prepara esto para amigos y amantes del té y seguro que llamarás la atención.

    Afortunadamente está creciendo el culto por el sencha fuera de Japón, por lo que para los amantes de los tés excepcionales este té es ideal para ir adentrándose poco a poco en la amplitud de significado de la palabra sencha. 

    ¿CÓMO SE INFUSIONA?

    3g de té por taza

    70ºC

    1,5 minuto

    2ª infusión 90ºC/3 minutos 3ª infusión 90ºC/10 minutos

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    Su aroma único a flor de cerezo, ya que tiene unos elevados niveles de curmarina, nos transporta a los campos de Sakura, allí conectas contigo mismo mientras recorres el paisaje blanco donde la suave brisa provoca la caída de alguna que otra hoja. Este té con sabor más profundo, fresco y con carácter también te hará desconectar del mundo y mimarte. 

    CÓMO HACER TÉ VERDE JAPONÉS

    GENMAI
    Hacer sencha, sencha del bueno, es infusionar varias veces sus hojas, extraer poco a poco sus aromas, sus sabores... Abrir la hoja en 3 pasos para poder extraer el máximo sabor sin extraer los taninos (responsables de la astringencia o amargor del té).

    ¿CÓMO INFUSIONAR UN SENCHA DE ALTA CALIDAD?

    En nuestra línea MIX encontrarás esos ingredientes para mezclar y combinar fácilmente, para hacer tu propio BLEND, para ser tu propio alquimista. Pondrás en valor la filosofía del WABI-SABI, al agregar estos ingredientes en segundas o terceras infusiones.

    Para los senchas siempre recomendamos nuestro GENMAI importado desde Japón. Acabar la experiencia con un tercer infusionado de sus hojas y añadiendo media cucharada de granos de arroz tostado japonés.

    Un sencha de calidad se infusiona así:

    1. Haz una primera infusión entre 70 o 80ºC, lo que indique cada marca. Esa infusión tiene que ser relativamente corta, generalmente de menos de 1 minuto. 
    2. La segunda infusión, en los tés japoneses, es la más corta de todas, las hojas de té ya se han abierto casi por completo, así que solo necesitará entre 10 y 30 segundos para extraer una infusión que te sorprenderá, sobre todo en textura y en color.  
    3. La tercera infusión será la más larga, entre 2 y 3 minutos de infusionado. También será la infusión más plana, menos texturizada y la más astringente, por lo que será recomendable añadir un ingrediente adicional para hacer esa infusión más divertida, más acogedora y acabar así con un buen sabor de boca.

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    Balanceada mezcla de té verde tostado y citronella, también conocido como o lemongrass. Ideal para toda la familia porque está libre de cafeína naturalmente.  

    PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ > LIMÓN
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              2. CHASEN. O batidor de bambú para preparar el matcha.
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                Original idea de regalo para sorprender a esa persona que sabes que le gusta el matcha, para amantes de la cultura nipona, para aquellas personas que busquen un chute energía, para las que les gusta cuidarse o para los amantes de la cafeína.

                También es un regalo perfecto para aquellas personas que aún no han probado matcha pero quieren iniciarse, ya que el pack contiene:

                1. MATCHA-LATTE. Perfecto para iniciarse poco a poco con el matcha, probandolo con té o con otras recetas. 
                2. MATCHA KODAMAS. Té de calidad ceremonia, perfecto para tomar sólo. Ambos tés son de cultivo ecológico.  
                3. CHASEN. Tradicional batidor de bambú.
                4. CHASAKU. Cuchara medidora de bambú.
                5. TOTE BAG. "I love you so matcha". Perfecta para ir a la compra, guardar tus cosas o presumir de moderno o moderna. 
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                    Tetera realizada en cristal y con un filtro delicado y con un sistema de filtrado muy fino, lo que permite infusionar tés de todo tipo, aunque los más adecuados serían los tés de hoja grande.
                    280ml.

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                      PERFIL DE CATA: FRESCURA > NOTAS MANTECOSAS > FLORES
                      125 gramos

                      ORIGEN: Nepal

                      Té verde ligero y extremadamente fresco acompañado con notas mantecosas. Redondo, energizante y a la vez muy relajante. Té floral y fragante. Si lo preparas en temperaturas bajas destacan las notas florales. 

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                        Pack Té Matcha Ceremonial. Pack Matcha Ceremonial taza negra

                        Contiene:

                        1. LATA MATCHA HAKATA. 30 gramos de un matcha de Fukuoka, al sur de Japón, especial para tomar solo.
                        2. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. Batidor de matcha de bambú para espumar el matcha.
                        3. PORTA-CHASEN. Soporte para mantener el chasen o batidor seco y con la forma.
                        4. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
                        5. CHAWAN. Bowl para preparar matcha negro.
                        6. FILTRO. Pequeño filtro para tamizar el matcha y batirlo más fácilmente.

                        Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha. 

                        Set de Matcha Ceremonial con Chawan Básico. Ideal para los iniciados en el matcha que quieren una taza básica para preparar su matcha. 

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                        Tés para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno. Té verde japonés con arroz tostado para tomar con leche. Té y solo té, sin aditivos, aunque en este caso el té verde se mezcla con arroz tostado japonés para darle un gusto más que apetecible

                        GENMAICHA LATTE

                        VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS

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                        Pack Té Matcha Ceremonial con chawan. Color Blanco. 

                        Contiene:

                        1. LATA MATCHA HAKATA. 30 gramos de un matcha de Fukuoka, al sur de Japón, especial para tomar solo.
                        2. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. Batidor de matcha de bambú para espumar el matcha.
                        3. PORTA-CHASEN. Soporte para mantener el chasen o batidor seco y con la forma.
                        4. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
                        5. CHAWAN. Bowl para preparar matcha blanco.

                        Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha. 

                        Set de Matcha Ceremonial con Chawan Básico. Ideal para los iniciados en el matcha que quieren una taza básica para preparar su matcha. 

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                        FORMATO BAG: 100 GRAMOS
                        PERFIL DE CATA: FRUTOS SECOS > HERBÁCEO > FLORES DE JAZMÍN
                        Delicado té verde aromatizado con jazmín de la provincia de Yunnan China.
                        En este té no encontrarás rastro visual de las flores de jazmín, ya que son retiradas después de aromatizar las hojas de té, pero los aromas que impregnan sus hojas son inmensos.
                        Maravilloso té para esas personas que adoran los aromas delicados, florales y con toques frescos.

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                          Comprar Matcha es más fácil de lo que parece. Nuestro Matcha-Latte japonés es ideal para tomar con leche. Hay diferentes calidades de Matcha, matcha de ceremonia, matcha de cocina o como este, calidad para lattear. Calidad ideal para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno.

                          Té y solo té, sin aditivos, sin colorantes, sin aromas, sin azúcar. Es té naturalmente dulce. Nuestro Matcha para lattear es elaborado con las variedades yabukita y sayamakaori, dos variedades muy populares en Japón para hacer té matcha.

                          El matcha latte en japonés es: 和紅茶 y este matcha es especialmente pensado para tomar con leche.

                          MATCHA LATTE: VEGETAL > FRESCO > LIGERAMENTE TOSTADO

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                          Es un té ideal para los que quieran cuidarse tomando un té con leche y los amantes de los aromas achocolatados, "oscuros" y de café. Si el el matcha no te acaba de convencer este es tu latte. 100 gramos de té con los que tomar más 50 tés.

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                          Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

                          El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

                          ORIGEN: Shizuoka, Japón

                          PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

                          A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                          HIMALAYA DE PRIMAVERA HIMALAYA DE PRIMAVERA HIMALAYA DE PRIMAVERA

                          HIMALAYA DE PRIMAVERA

                          10,50 €
                          नेपाल पहिलो फ्लश चिया

                          PERFIL DE CATA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA

                          Uno de los primeros tés del año que se cosechan en los Jardines de Jun Chiyabari, Nepal y a la vez uno de los más especiales, es uno de los favoritos de TESUKO.  
                          Ellos lo categorizan como un té negro, pero es procesado a mano con tanta delicadeza y con un procesamiento tan mínimo que nosotros le hemos re-bautizado como un té blanco.
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                            BLEND YAME & OKUYAME BLEND YAME & OKUYAME BLEND YAME & OKUYAME

                            BLEND YAME & OKUYAME

                            20,85 €
                            奥八女八
                            PERFIL DE CATA: HERBAL > FLORAL > UMAMI INTENSO > TONOS TOSTADOS
                            CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

                            Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

                            Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

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                              GAIWAN TRANSPARENTE

                              GAIWAN TRANSPARENTE

                              16,50 €
                              Gaiwan de cristal para preparar tu té favorito con el método gong fu cha.
                              Al ser transparente vemos como las hojas van infusionándose e hidratándose.
                              Ideal para tés de hojas grandes y especialmente interesante para los tés verdes o oolong que requieran menor nivel de temperatura, ya que, a diferencia del gaiwan de porcelana, este gaiwan transfiere mayor nivel de temperatura.  
                              150ml.
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                                MALAWI EARL GREY MALAWI EARL GREY MALAWI EARL GREY

                                MALAWI EARL GREY

                                10,50 € 9,45 €
                                THYOLO MOUNTAIN. MALAWI
                                PERFIL DE CATA: BERGAMOTA > CHOCOLATE > CÍTRICOS > PERFUME 
                                FORMATO BAG:  100 GRAMOS
                                FORMATO LATA:  50 GRAMOS

                                ¿El típico Earl Grey? ¿O no? Té negro intenso con fuerte aroma a bergamota. La base es un té negro de Malawi con aceite esencial de bergamota. 

                                No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos a excepción de un par de referencias como es este elegante blend al que solo le añaden aceite de bergamota para conseguir un té intenso, con un fragante aroma perfumado ideal para consumir con leche o limón. Al más puro estilo Earl Grey inglés.

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                                COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI

                                NARANJA CHOCO-CHAI

                                15,50 €

                                Elegante mezcla de té negro de cultivo orgánico de Malawi con especias cálidas que le aportan extravagancia y frescor. Delicia para prepararlo frío o caliente. Es tan fascinante y dulce que podrás tomarlo solo aunque mezclarlo con una nube de leche es muy meloso. Si te gusta el té negro chau con matices cálidos y exóticos, con aromas cítricos y tonos achocolatados este es tu té.

                                Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

                                Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
                                PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                                FORMATO BAG:  125 GRAMOS

                                (0/5)
                                  OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk... OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk... OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk...

                                  OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk Edition

                                  15,20 € 12,16 €
                                  FORMATO LATA: 50 GRAMOS

                                  El té negro Keemun es uno de los tés chinos más conocidos fuera de China. El Keemun sorprende por su complejidad y profundidad de aromas: rosas y ligeras y elegantes notas ahumadas.

                                  Este es un típico té Keemun, de la provincia de Quimen al que se le han añadido flores de osmanto o osmanthus. Estas flores son tremendamente aromáticas (albaricoque, flores blancas, flor de naranjo amargo, mango...) y se añaden a este té antes de que las hojas de té negro estén completamente secas. De este modo, las hojas de té absorven todos los aromas naturales de las flores, sin aromas artificiales.

                                  Ingredientes: té negro y flores de osmanto.

                                  PERFIL DE CATA: ROSAS > ALBARICOQUE > NOTAS AHUMADAS > BOUQUET DE FLORES

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