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CHASEN

CHASEN MATCHA. BATIDOR DE BAMBÚ

Referencia: TSK001J
14,59 €
Impuestos incluidos

¿Qué es el chasen?

El batidor de matcha o chasen para matcha es una herramienta de bambú que se usa para preparar el matcha más rápidamente y crear una generosa capa de espuma. El batidor de matcha de bambú es la herramienta más práctica para preparar tu matcha. Además, a diferencia de los espumadores eléctricos, en el batidor de matcha de bambú ¡no hace falta pilas!

Por qué utilizar un batidor de bambú para hacer el matcha

El chasen lo vemos en película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. Tanto si tomas matcha cada día como si quieres empezar, tienes que comprar chasen para matcha. 

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batidor de MATCHA

Si habitualmente haces matcha tienes que saber que el batidor o espumador es el elemento indispensable con el que emulsionar buenos matcha y mejorar la elaboración.
Si eres nuevo, no te asustes, el objetivo de todo batidor de matcha es hacer una espuma consistente y disolver todos los grumos, pero sin hacer movimientos demasiado bruscos. Para preparar un matcha correctamente es necesario utilizar el batidor sujetado con los dedos índice, anular y pulgar, con rápidos movimientos de muñeca en zigzag, como si estuviéramos dibujando la letra W o la letra M, rápidamente hasta que el té se vuelva espumoso.
Para evitar romper o doblar las hechas de bambú no intentes rayar ni empujar contra el fondo del cuenco. 
Cuando utilices el batidor de Matcha o chasen por primera vez, llena el recipiente de matcha (Chawan) con agua tibia y déjalo reposar el chasen dentro unos segundos. Esto permitirá que el chasen "florezca", es decir, que abra su centro y los rizos de los filamentos exteriores (hosaki).

Para que te dure más tiempo tienes que saber que al ser de madera natural, si no lo cuidas bien, puede desarrollar moho. Solo debe lavarse con agua fría o templada, debajo del chorro del grifo o batiendo únicamente en agua. Después es importante que sacudas el chasen para eliminar el exceso de agua.

Es importante guardarlo en posición vertical, con el mango hacia arriba, mejor aún si se inserta en el porta-chasen.

comprar chasen matcha

Si pretendes tomar matcha cada día el chasen para matcha es una inversión de la que no te arrepentirás. Eso sí, cuídalo bien. 

¿CÓMO HACER matcha sin chasen?

Lo cierto es que nosotros desde TESUKO siempre defendemos el uso del chasen. Si quieres hacer matcha habitualmente es interesante que decidas comprar un chasen. Comprar un batidor de matcha te hará tener menos pereza a la hora de preparar un té matcha porque es super rápido y nunca le faltan pilas.

Aunque también puedes hacer matcha sin chasen, te dejamos en este POST para que revises cómo hacerlo.

CÓMO CONSERVAR EL CHASEN

  1. REMOJAR EL CHASEN ANTES DE SU PRIMER USO Mojar o bautizar el chasen en agua tibia durante unos segundos suaviza los filamentos, hace más flexible al chasen. El bambú es 20% más fuerte cuando está mojado.
  2. LIMPIAR EL CHASEN DESPUÉS DE SU USO. Lo lavaremos con agua fría o templada batiendo suavemente dentro de un cuenco con agua.
  3. SECAR EL CHASEN BIEN Siempre hay que colocar el chasen hacia abajo para que el agua no se acumule en el mango.
  4. BATIR CON CUIDADO Es importante no ejercer demasiada presión mientras se bate o raspar el cuenco de forma brusca.
CUIDADOS BATIDOR DE MATCHA

guía para preparar matcha: todo lo que necesitas saber

Somos conscientes de que el matcha es un té que da cierto miedo en su preparación, así que queremos ofrecerte 5 sencillos pasos para preparar tu propio té matcha. Esperamos que disfrutes de esta completa guía.

5 pasos para preparar matcha como un profesional

1. Calienta agua hasta casi casi el punto de ebullición. Utiliza una pequeña jarra o vaso para verter 65 mililitros de agua, de esa manera se irá enfriando hasta alcanzar los 80ºC - 85ºC que necesita.

2. Utiliza 2 gramos de matcha y tamiza sobre tu chawan o tazón de té. Lo ideal es utilizar un matcha de calidad ceremonia, nosotros hemos utilizado nuestro MATCHA KODAMAS.

3. Vierte el agua encima del matcha ya tamizado o colado.

4. Bate suavemente el matcha y posteriormente comienza a batir rápidamente. El truco está en dibujar la letra M o la letra W hasta que comience a aparecer espuma.

5. Ve subiendo el batidor de matcha suavemente hasta crear una espuma de burbuja muy muy fina. Y a disfrutar de tu matcha.

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      2. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. Batidor de matcha de bambú para espumar el matcha.
      3. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
      4. FILTRO. Filtro para tamizar el té matcha y batirlo más fácilmente.

      Comprar té matcha para tomar con leche es siempre una buena idea siempre que sea de origen japonés y de cultivo ecológico. Si buscas un pack para iniciarte en el mundo del matcha con leche este es ideal, porque tienes todo lo necesario para preparar tu matcha cada día.

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        4. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. 
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        6. FILTRO. Filtro para tamizar el té.

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                KIT HOJICHA. Comprar online un set de té verde sin cafeína para tomar con leche. Ideal para los niños.  
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                  Miel con matcha ¿ o Matcha con Miel? Teníamos claro que teníamos que utilizar nuestro MATCHA HAKATA, matcha ceremonial con miel ecológica del Bierzo ¡tenía que salir bien!
                  Se trata de una miel del Bierzo de flores de nuestros amigos de Miel de León que ha sido cremada para poder ser utilizada en tostadas, mucho más densa de lo habitual, lo que la hace ideal para cualquier desayuno. 
                  Hemos utilizado una cantidad alta de matcha, un 5% de matcha ceremonial para darle a la miel un tremendo sabor. Puedes utilizarla en tus tostadas del desayuno con requesón, queso o sola y también puedes incorporar media cucharada a un vaso de agua caliente. 
                  CANTIDAD: tarro de 150ml.
                  INGREDIENTES: 95% de miel ecológica de flores y 5% de nuestro matcha Hakata ceremonial japonés.
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                    Katakuchi Chawan (片口茶碗) es un cuenco especialmente diseñado para resolver la pregunta ¿Dónde me preparo un matcha latte? resuelve el problema producido cuando queremos preparar un matcha de manera tradicional pero queremos transferirlo a otro recipiente, como es el caso de un matcha con leche. Hemos trabajado meses para que el pico no gotee o que apenas lo haga y gracias al esfuerzo de las ceramistas, lo hemos conseguido.
                    MATCHA BOWL. Quisimos dar solución a todas las cafeterías de especialidad con las que trabajábamos, por eso, desarrollamos con Tierra de Arcillas un cuenco 100% artesano
                    Este es un producto artesanal elaborado con recursos locales. Las piezas pueden presentar ligeras variaciones de color y textura entre ellas.
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                      Nuestro pack contiene una cuidada selección de tés japoneses. Nuestro matcha para latte, por supuesto, pero también el famoso hojicha latte, un té verde tostado sin cafeína ideal para las noches. También genmaicha, un té a medio camino de sabor entre ambos.

                      Contiene:

                      1. MATCHA LATTE. Bolsa de 100 gramos de nuestro matcha especial para leche de Miyazaki.
                      2. GENMAICHA LATTE. Bolsa de 100 gramos. El genmaicha es un té verde con arroz tostado japonés. 
                      3. HOJICHA LATTE. Bolsa de 100 gramos de nuestro hojicha latte, un té verde tostado que en taza es marrón y sin cafeína.

                      Con este pack tienes más de 3 meses de bebidas sanas y divertidas.

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                      PERFIL DE CATA: MANZANILLA EN FLOR 
                      FORMATO: Bolsa de 125 gramos de manzanilla (más de 40 infusiones)

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                      La manzanilla está presente en todas las casas, todos la recordamos, en Europa se consume de forma habitual por sus beneficios.
                      En TESUKO hemos seleccionado la mejor manzanilla en flor. Fresca, dulce y de la mejor calidad. Para que puedas comprar online una manzanilla que será mejor que la de tus recuerdos en casa de tu abuela. Nuestra manzanilla es procesada a mano que se encuentra en nuestra línea herbal. Otra forma de disfrutar de una infusión.

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                          Matcha okumidori está elaborado únicamente con un único varietal, okumidori 奥緑 que significa "verde intenso". Esta variedad de té es famosa por su vibrante color verde esmeralda. 

                          El okumidori es una de las variedades de té más populares para hacer matcha. Sutileza, intensidad y belleza. Es famoso por su agradable aroma y elegancia. Con su umami, dulzura y astringencia bien equilibrados, es delicioso en cualquier forma: usucha, koicha o con un poquito de leche. 

                          No sabemos si es el mejor matcha para tomar solo, pero seguro que se acerca a ser uno de tus favoritos.

                          CANTIDAD: 30 gramos.

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                          Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y quieres empezar por uno de los mejores matchas, este es tu varietal.

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                            A veces medir la cantidad de té es complicado, complicado o fácil Ideal para cual.
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                              FORMATO: Bolsa de 125 gramos de té (más de 40 infusiones)

                              INGREDIENTES: Citronela, menta e hibisco.

                              Esta infusión es ideal para los amantes de los sabores ligeramente mentolados, sabores frescos y con un punto de acidez. Podríamos decir que es el sustituto casi perfecto del poleo menta, pero sería decir poca cosa, porque es un perfil de sabor completamente diferente y más divertido.

                              Ideal para tomar caliente aunque es perfecto también para tomar en frío. 

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                                Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

                                El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

                                ORIGEN: Shizuoka, Japón

                                PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

                                A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                                  BANCHA DE KYOTO BANCHA DE KYOTO

                                  BANCHA DE KYOTO

                                  17,00 €
                                  Té Verde Bancha.
                                  PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
                                  BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

                                  Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
                                  Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
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