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    KAMAIRICHA. Comprar té verde japonés.

    KAMAIRICHA. TÉ VERDE JAPONÉS

    Referencia: TSK204
    24,00 €
    Impuestos incluidos

    Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

    El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

    ORIGEN: Shizuoka, Japón

    PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

    A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

    CANTIDAD
    Cantidad
      Available

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    Kamari, en japonés significa asar en una sartén. Cha significa té. Kamairicha = té tostado en sartén. Para hacer kamairicha, las hojas de té frescas se secan manualmente en recipientes de hierro inmediatamente después de la cosecha durante unos 10 minutos a 300ºC.

    Durante el proceso llamado "iriha-ki" las hojas de té han de ir girando rápidamente para que las que las hojas que están abajo no se quemen. Al ir girando las hojas vamos observando como cambia el color de sus hojas y la textura, para ir viendo como va evolucionando el proceso de oxidación de sus hojas.

    La producción de kamairicha es intensamente manual y requiere una mano experta. Los kamairichas solo representan alrededor del 2% de los tés en Japón y son bastante extraños en occidente aún.  Este kamairicha proviene de 2 varietales diferentes: Yabukita y Saemidori.

    Para todas aquellas personas que el sabor intenso vegetal y marino de los senchas les resulte "demasiado". También para los que quieran probar un té japonés "diferente".

    Moderado-bajo. Menos nivel de cafeína que los senchas ya que en el proceso de tostado de las hojas con calor seco, parte de la cafeína presente, se evapora.

    KAMAIRICHA

    3g / 1 cucharadita colmada

    200 ml

    90ºC

    1 minuto

    2ª infusión: 90ºC/3 min

    3ª infusión: 90ºC/10 minutos

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    Esta técnica aporta equilibrio entre amargura y dulzura. Sus aromas vegetales y astringentes apenas intervienen y se produce una fragancia tostada única con un sabor complejo y rico.

    Dependiendo de la temperatura a la que se infusione este té, las notas serán más lácticas o más vegetales. 

    MÁS INFORMACIÓN

    Beneficios del Kamairicha

    Kamairicha es un té verde tradicional japonés que se caracteriza por un método de preparación específico. Sus efectos sobre el organismo son similares a los de otros tipos de té verde. 

    Aquí hay algunos posibles efectos del kamairicha en el cuerpo: 

    • Antioxidantes: Kamairicha contiene antioxidantes naturales como los polifenoles que ayudan a proteger el organismo del daño causado por los radicales libres. 
    • Apoyo al metabolismo: el té verde, incluido el kamairich, contiene una sustancia llamada catequina, que puede aumentar el metabolismo. Esto puede ayudar a quemar más calorías y promover la pérdida de peso.
    • Mejora de la concentración y el estado mental: el té verde contiene cafeína natural y el aminoácido L-teanína. Estas sustancias pueden aumentar la atención, la concentración y la sensación de bienestar. La cafeína también puede mejorar el rendimiento físico.
    • Salud del corazón: algunos estudios sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Kamairicha, al igual que el té verde, puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial, lo que es beneficioso para la salud del corazón.

    Es importante tener en cuenta que los efectos del kamairicha dependen de muchos factores, como la cantidad y frecuencia de consumo, el estilo de vida en general y la genética. Ten en cuenta que la kamairicha contiene cafeína, por lo que es recomendable consumirla con moderación, especialmente si eres sensible a la cafeína o tienes problemas de salud que puedan verse afectados por la ingesta de cafeína. 

    TÉ VERDE: BENEFICIOS

    terroir

    Shizuoka a los pies del Monte Fuji. Una de las cunas del té japonés.

    DESCUBRE EL TERROIR: SHIZUOKA

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                Ideal para tomar caliente aunque es perfecto también para tomar en frío. 

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                  Balanceada mezcla de té verde tostado y citronella, también conocido como o lemongrass. Ideal para toda la familia porque está libre de cafeína naturalmente.  

                  PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ > LIMÓN
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                    NOTAS DE CATA: AMADERADO > BONIATO > NUECES > NOTAS MINERALES

                    TÉ ROJO

                    También conocido como té rojo en España. Es un té post-fermentado al estilo chino conocido como Pu'er, Pu'erh, Puer, Pu-er y Pu-erh.  Té de Malawi único en su categoría en toda África. 

                    Notas cálidas, terrosas y minerales. Un paseo de otoño lluvioso en un hayedo. Té que, adecuadamente almacenado, mejora con el tiempo. 
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                      PERFIL DE CATA: DULZOR > ACIDEZ > FRUTOS ROJOS
                      FORMATO: Bolsa de 125 gramos de té (más de 40 infusiones)

                      INGREDIENTES: Grosellas, hibisco, piel de rosa mosqueta, bayas de saúco, arándanos y manzana

                      Este blend es todo un "jaleo" de aromas como bien indica su nombre: aromas frutales, dulces y cítricos se mezclan para hacernos salivar con una infusión disfrutona, juguetona y que enloquece a quien la prueba. 

                      Infusión de frutas perfecta perfecta para hacer en frío o en caliente.
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                        PERFIL DE CATA: HERBAL > FLORAL > UMAMI INTENSO > TONOS TOSTADOS
                        CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

                        Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

                        Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

                        (0/5)
                          Sencha japonés Sencha japonés Sencha japonés

                          FUKAMUSHI SHIZU-7132

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                          Té verde sencha japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka.

                          Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

                          深蒸し茶静7132
                          NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
                          CANTIDAD: 50 gramos o 100 gramos.

                          (0/5)
                            ZOMBA WHITE PEARLS ZOMBA WHITE PEARLS ZOMBA WHITE PEARLS

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                            Tipo de Té: Té blanco enrollado a mano.

                            Cultivar: Cultivares autóctonos de Malawi
                            Zona de producción: Shire Highlans, Malawi

                            Este es uno de los tés blancos más especiales que tenemos en la tienda. Hermosas perlas de té blanco enrolladas a mano. Cada perla contienen las dos primeras hojas de la planta y el brote. Un toque más profundo que la mayoría de los tés blancos. 

                            El sabor de este té es increíblemente complejo: notas dulces, cremosas, afrutadas en un primer sorbo. Retrogusto donde aparecen notas saladas y amaderadas. Este té tiene una sensación en boca suave y cremosa y un ligero retrogusto ácido que le hace especialmente fresco. 

                            FORMATO:

                            • 100 gramos (más de 33 tazas y además permite muchas infusiones de las mismas hojas por su complejidad).
                            • Lata de 30 gramos (más de 10 tazas)
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                              TÉ NEGRO IMPERIAL: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA
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                                Este rooibos es un rooibos muy especial. Diseñado y blendeado por nuestra sommelier de té, está pensado para que pueda ser tomado solo o con leche. Un rooibos tradicional con un punto muy interesante que le hace especial para todos aquellos que le gusten los aromas profundos, intensos, exóticos, que calientan cuerpo y alma.

                                Rooibos tostado del sur de África blendeado con una mezcla de chai. 
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                                  Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

                                  Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

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                                    HIMALAYA DE PRIMAVERA HIMALAYA DE PRIMAVERA HIMALAYA DE PRIMAVERA

                                    HIMALAYA DE PRIMAVERA

                                    25,50 €
                                    FORMATO: 125 gramos (más de 40 tazas de té)
                                    PERFIL DE CATA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA

                                    Uno de los primeros tés del año que se cosechan en los Jardines de Jun Chiyabari, Nepal y a la vez uno de los más especiales, es uno de los favoritos de TESUKO.  
                                    Ellos lo categorizan como un té negro, pero es procesado a mano con tanta delicadeza y con un procesamiento tan mínimo que nosotros le hemos re-bautizado como un té blanco.

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                                    • Fuera de stock
                                    GENMAI GENMAI GENMAI

                                    GENMAI

                                    10,50 €

                                    De la pobreza a considerarse un manjar. Arroz tostado que con sus aromas cálidos y reconfortantes lo hacen un ideal para los días de invierno. Antiguamente, los agricultores de té japoneses, como no se podían permitir comprar té, mezclaban las hojas sobrantes del proceso de té, con arroz tostado. De esa manera, el lujo solo al alcance del emperador, podían permitírselo. 

                                    Traemos genmai, la infusión sin cafeína, sin té verde, para que puedas infusionarlo sólo o incluso ponerlo en ensaladas o sopas o incluso hacer tus propios blends, pero lo más interesante es que añadas unos granos de genmai en tus segundas y terceras infusiones de té. Aprovechar los sabores de los tés más especiales.

                                    PERFIL DE CATA:  ARROZ TOSTADO -> PALOMITAS > MAIZ TOSTADO > MANTECOSO

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                                      BANCHA DE KYOTO BANCHA DE KYOTO

                                      BANCHA DE KYOTO

                                      17,00 €
                                      Té Verde Bancha.
                                      PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
                                      BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

                                      Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
                                      Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
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                                        Comprar Gyokuro - Okumidori Yame Comprar Gyokuro - Okumidori Yame Comprar Gyokuro - Okumidori Yame

                                        GYOKURO SAEMIDORI

                                        26,00 €

                                        Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
                                        Varietal: Saemidori
                                        Zona de producción: Yame, Fukuoka (medalla de oro del país)
                                        Año de producción: 2024

                                        Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.

                                        El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té. 

                                        En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 con los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delicado japonés. 

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