A veces necesitamos una tetera para infusionar rápidamente, que sea cómoda, práctica, rápida... Y otras veces necesitamos eso mismo, pero a la vez que nos permita disfrutar de ese momento y de hacer infusiones de té poco a poco, extrayendo su licor paso a paso y utilizando herramientas que llevan en el mundo siglos, como el gaiwan.
En occidente no es un elemento que esté en uso, pero sí es el elemento que un "tea lover" tiene que tener en su despensa.
El gaiwan es increíblemente versátil, ya que se puede usar como taza de té, en lugar de tetera, o como taza de té y tetera juntas. El maestro del té chino Lu Yu describió un recipiente de té adecuado como uno lo suficientemente grande como para acomodar la preparación del té y lo suficientemente compacto como para sostenerlo cómodamente en las manos.
¿Cómo utilizar el gaiwan? 5 pasos para usar el gaiwan:
Paso 1: Enjuaga el gaiwan con agua caliente. De este modo, oler las hojas de té secas será más sencillo.
Paso 2: Vierte las hojas de té secas en el tazón. Por lo general se usan 4 o 6 gramos de té. Deberás dejar espacio para que las El deseo es dejar suficiente espacio para que las hojas enrolladas se abran dentro de la taza.
Paso 3: Vierte el agua caliente sobre el recipiente, espera unos 20 segundos o 60 segundos (dependiendo del tipo de té) y extrae el liquido. Sostén todo el recipiente en la palma de una mano, sujetando la tapa con el pulgar. Usa tus dedos en la otra mano para inclinar la tapa del gaiwan. La tapa debe estar ligeramente inclinada para retener las hojas pero permitir que se derrame el líquido.
Paso 4: Retira la tapa y saborea el aroma de las hojas de té. Oler las hojas ayuda a activar el paladar en preparación para disfrutar de la degustación del té.
Paso 5: Saborea el té y vuelve a infusionar las hojas de té nuevamente, tantas veces como quieras.
¿Por qué se dice que preparar un té es difícil? ¿Cuál es la temperatura correcta? ¿Cuánto tiempo necesita? ¿Un té se prepara igual que un café?
El aroma y el sabor parece que son lo único que valoramos en toda experiencia gastronómica, pero más allá de ese aroma y ese sabor existen otros elementos a evaluar que tienen que ver con el resto de nuestros sentidos.
¿Todos los tés verdes saben igual? ¿Un té de Japón siempre sabe de la misma forma? ¿Qué características tienen los tés de Nepal? ¿El té al igual que el vino cambia en función de la añada?
Si alguna vez te has hecho estas preguntas estás teniendo una conversación con el terroir que hay detrás de cada taza de té.
| Piezas de arcilla que dan calidez a la hora de tomarse cualquier té. |
| Color rosa empolvado. |
| 180ml. |
| Taza con filtro diseñada en cristal de alta tolerancia al calor. |
| Ideal para infusionar té de manera sencilla y práctica. |
| Botella de vidrio japonés y tapa de silicona con filtro especial para realizar COLD BREWS o infusiones en frío. |
| Especial para disfrutar en las comidas o tener siempre en nuestro frigorífico. |
| Este chasen o batidor de matcha está realizado con polipropileno apto para lavavajillas. |
| Está realizado con polipropileno premium, un plástico de alta calidad utilizado para mucho de los productos de niños o bebés, no tóxico. |
| A diferencia del típico batidor de bambú que tiene una duración de un año, este se puede usar repetidamente y de forma muy higiénica. Resiste a altas temperaturas. |
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Chawan para el matcha realizado y diseñado por el maestro artesano Koichiro Aiba. El decía "quiero crear algo que haga que los espacios de vida de las personas sean más agradables" |
| Peso: 290 gramos |
| Dimensiones: diámetro de 14cm y 8 de altura |
| Un shiboridashi es un infusor de hojas de té elegante, sencillo y minimalista, sin más artificios que una taza y una tapa. Forma plana y sin esmaltar. |
| Este shiboridashi está realizado en la ciudad de Tokoname, uno de los seis hornos más antiguos de Japón, con más de 1.000 años de historia. |
| Tetera ideal para preparar los tés japoneses más delicados y otros tés de hojas grandes. |
El batidor de matcha o chasen para matcha es una herramienta de bambú que se usa para preparar el matcha más rápidamente y crear una generosa capa de espuma. El batidor de matcha de bambú es la herramienta más práctica para preparar tu matcha. Además, a diferencia de los espumadores eléctricos, en el batidor de matcha de bambú ¡no hace falta pilas!
El chasen lo vemos en película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. Tanto si tomas matcha cada día como si quieres empezar, tienes que comprar chasen para matcha.
| Vaso de cristal de KINTO que guarda el objetivo de "diseño sin interferencias". La proporción de cada elemento ha sido cuidadosamente estudiada para que no interfiera, para que el movimiento fluya en nuestra mano de manera muy orgánica |
| Doble pared de cristal en el que parece que la bebida flota en el aire. Este doble cristal hace que el aislamiento térmico sea mayor y conserve las bebidas frías o calientes durante más tiempo. |
| 250ml. |
| Kyushu diseñada en Tokoname ideal para realizar cualquier clase de té. |
| Su filtro es fino y preciso, lo que le convierte en una gran tetera para los bebedores de té diarios. |
| Capacidad 290ml |
| Dimensiones: 14 x 17 x 8 |
| Preciosa y elegante tetera de barro realizada en el torno por la artista coreana Chuión, de LaonPottery. |
| Textura fina y brillante. |
| Capacidad aproximadamente 350 ml |
| Un CHAKORO es un quemador de té, al igual que quemarías incienso o aceites esenciales, pero específicamente pensado para disfrutar del aroma que desprenden las hojas de té al tostarse lentamente con el calor de la vela. |
| Además tiene una función accesoria, que es la de disfrutar de las hojas de té una vez tostadas. Con cada CHAKORO enviamos tres muestras de té especialmente pensadas para tostarse y luego disfrutarse en taza. |
| Este CHAKORO es muy especial: está realizado con arcilla de la sierra de la Alpujarra almeriense por las manos de Julia, de Tierra de Arcilla. |
Si eres fan del matcha pero no quieres renunciar de vez en cuando a preparar tu matcha fácil y rápidamente Matcha To Go es el accesorio ideal para preparar té matcha y poder disfrutarlo en unos pocos segundos.
¡Y listo! Puedes añadir un poco más de agua o añadir leche o bebida vegetal a tu gusto.
Matcha To Go. La botella para preparar matcha adaptado a un estilo de vida moderno.
Capacidad: 300ml
| Taza de cristal de KINTO de alta tolerancia al calor. |
| Ideal para aquellos que aman las formas orgánicas y puras y a la vez les encanta tener la posibilidad de tener un asa para agarrar tu té. Es confortable en la mano. |
| 350ml. |
Contiene:
Si ya tienes la cuchara de matcha y otros accesorios para preparar tu matcha y si amas el matcha ceremonial japonés ¡este es tu pack! El batidor de Matcha es una herramienta imprescindible para preparar cualquier matcha.
Un pack ahorro pensado para aquellos matcha lovers que ya consumen matcha de ceremonia pero que han batido tanto que su chasen está un poco viejito y necesita reposición.
Contiene:
Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha.
Set de Matcha Ceremonial con Chawan Básico. Ideal para los iniciados en el matcha que quieren una taza básica para preparar su matcha.
| Un shiboridashi es un infusor de hojas de té elegante, sencillo y minimalista, sin más artificios que una taza y una tapa. Forma plana y sin esmaltar. |
| Este shiboridashi está realizado en la ciudad de Tokoname, uno de los seis hornos más antiguos de Japón, con más de 1.000 años de historia. |
| Tetera ideal para preparar los tés japoneses más delicados y otros tés de hojas grandes. |
| Gaiwan de porcelana blanco ideal para preparar tus tazas de té favoritas. |
| Ideal para tés de hojas grandes, tés que vayas a disfrutar en un montón de infusiones con el método gong fu cha, donde la extracción del aroma del té se produce poco a poco. |
| 150ml. |
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