• -10%
  • Fuera de stock

SHIBORIDASHI JAPONÉS. Color teja

Referencia: TSK514TOK
65,50 €
58,95 € Ahorras 10%
Impuestos incluidos
Un shiboridashi es un infusor de hojas de té elegante, sencillo y minimalista, sin más artificios que una taza y una tapa. Forma plana y sin esmaltar.
Este shiboridashi está realizado en la ciudad de Tokoname, uno de los seis hornos más antiguos de Japón, con más de 1.000 años de historia.
Tetera ideal para preparar los tés japoneses más delicados y otros tés de hojas grandes.
Cantidad
  Fuera de stock

Añadir a favoritos

Tokoname es sinonimo de cerámica y en este caso uno de sus grandes simbolos es el shiboridashi. Está realizado por Umehara Hirotaka, ceramista nacido en Tokoname en 1946, más conocido como Gyokkô. 

Tetera sin asa para disfrutar de los tés más especiales a veces hace falta disfrutarlos a trocitos, en gong fu cha, infusionando muchas veces el mismo té, divirtiéndonos compartiendo la misma mesa y el mismo té que, a medida que vamos infusionando, va evolucionando. 

Podríamos decir que el shiboridashi es el gaiwan chino, pero de más fácil manejo, no requiere tanta destreza. 

Está hecho a mano, en pequeñas series, por lo que las dimensiones pueden variar ligeramente de unos a otros. 

Medias: 14 x 10 x 5

Peso: 200 gramos

Capacidad: 50 ml

En japonés, se traduce como "tetera para apretar y verter", ya que el diseño de la tetera te permite exprimir hasta la última gota del licor de las hojas.

Tokoname: la cerámica de los 1.000 años

Tokoname se traduce como "suelo rebaladizo", nombre que proviene del suelo arcilloso que hacía a los antiguos resbalar. 

Es una ciudad historica, uno de los Seis Hornos Antiguos de Japón. Se estableció a finales del período Heian (siglo XII). Es una zona rica en depósitos de hierro y estaba hubicada cerca del mar. Inicialmente Tokoname producía grandes elementos grandes como vasijas o jarras.

Durante el periodo Edo, con la influencia de la cultura del té de China, Tokoname comenzó a refinar su arcilla roja para hacer delicadas teteras llamadas Kyusus. 

El color rojo es uno de los elementos caracterísicos de su cerámica. Sus teteras finas y delicadas se vuelven más brillantes y suaves con su uso

Actualmente se conserva el horno trepador de 10 chimeneas construido en 1887 bajo una gran estructura poligonal negra. Las dimensiones del horno nos dan una idea de la magnitud del trabajo cerámico de entonces.

¿Cómo usar el Shiboridashi?

4 gramos de té (o más)

Depende de cómo quieras hacerte una infusión, pero para la cantidad de agua que vamos a infusionar (50ml) utilizaremos de 4 a 6 gramos de té, la base del shiboridashi. Recuerda que a más cantidad de té menor tiempo de infusión

tiempo

Observa cómo se van abriendo las hojas y disfruta de ese baile. Sigue las indicaciones que te damos en cada uno de los tés. Como norma general deja los tés verdes menos de 50 segundos y parecido con los tés negros, ya que vas a utilizar más temperatura. 

reinfusiona todo lo que puedas

Recuerda que el té de origen tiene más de una infusión, las hojas no se desechan, se siguen disfrutando durante largo rato. Para los tés verdes japoneses la segunda infusión es siempre más corta (20 segundos máximo) y para el resto agregaremos +30 segundos cada vez

¿Cuál es el té más adecuado para el shiboridashi?

Originalmente se utilizaban para infusionar tés verdes que requieren una especial delicadeza en su preparación. Actualmente se usan para infusionar cualquier tipo de té, con la única limitación del efecto memoria que tienen las arcillas sin esmaltar, aunque en Tokoname las arcillas tienen fama de tener un grano muy fino y, al cocer las piezas a altas temperaturas, hace que las arcillas sean poco porosas y casi sin efecto memoria. 

Lo más interesante de un shiboridashi sin esmaltar es que, a diferencia de la porcelana que es completamente neutra, la terracota cruda y sin esmaltar tiende a redondear el sabor de la infusión y suavizarla, haciendo una infusión mucho más redonda, mejorando el té.  

Aquí te dejamos algunas recomendaciones, aunque recuerda que podrás utilizarlo tanto con tés verdes japoneses super especiales como con cualquier té que tenga la hoja grande.

Detalles de producto

Comentarios del producto

Comentarios (0)

En la misma categoría

Pack Té Matcha Ceremonia: Básicos para iniciarte. Pack Té Matcha Ceremonia: Básicos para iniciarte. Pack Té Matcha Ceremonia: Básicos para iniciarte.

PACK MATCHA DE CEREMONIA. Iniciación Básico.

44,30 € 39,87 €

Pack Té Matcha Ceremonia: Básicos para iniciarte. 

Contiene:

  1. LATA MATCHA HAKATA. 30 gramos de un matcha de Fukuoka, al sur de Japón, especial para tomar solo.
  2. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. Batidor de matcha de bambú para espumar el matcha.
  3. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
  4. FILTRO. Filtro para tamizar el té matcha y batirlo más fácilmente.

Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha. 

Si buscas lo básico para iniciarte en el mundo del matcha, este es tu pack.

(0/5)
  • -10%
COLD BREW GREEN. 700ML COLD BREW GREEN. 700ML COLD BREW GREEN. 700ML

COLD BREW GREEN. 700ML

31,00 €
Botella de vidrio japonés y tapa de silicona con filtro especial para realizar COLD BREWS o infusiones en frío.
Especial para disfrutar en las comidas o tener siempre en nuestro frigorífico.
(0/5)
  • Nuevo
CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

75,00 €
Chawan realizado en el torno por la artista coreana Chuión, de LaonPottery.
Hermosa pieza que se acabará convirtiendo en tu preferida para el matcha, aunque también podrás tomarte en el otro tipo de tés..
Capacidad aproximadamente 350 ml
(0/5)
  • Fuera de stock
KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha

KATAKUCHI CHAWAN. Cuenco para batir matcha artesano

38,00 €

Katakuchi Chawan (片口茶碗) es un cuenco especialmente diseñado para resolver la pregunta ¿Dónde me preparo un matcha latte? resuelve el problema producido cuando queremos preparar un matcha de manera tradicional pero queremos transferirlo a otro recipiente, como es el caso de un matcha con leche. Hemos trabajado meses para que el pico no gotee o que apenas lo haga y gracias al esfuerzo de las ceramistas, lo hemos conseguido.
MATCHA BOWL. Quisimos dar solución a todas las cafeterías de especialidad con las que trabajábamos, por eso, desarrollamos con Tierra de Arcillas un cuenco 100% artesano
Este es un producto artesanal elaborado con recursos locales. Las piezas pueden presentar ligeras variaciones de color y textura entre ellas.
(0/5)
    BANCHA DE KYOTO BANCHA DE KYOTO

    BANCHA DE KYOTO

    17,00 €
    Té Verde Bancha.
    PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
    BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

    Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
    Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
    (0/5)
      Comprar pack té en polvo. Hojicha latte para tomar con leche.

      PACK HOJICHA LATTE. Té Verde Sin Cafeína con leche.

      32,90 €

      Pack o kit de iniciación para preparar tu bebida de té verde con leche.

      Hojicha 100% japonés en hoja que luego ha sido molido al estilo de un matcha. Frescura y una calidad tremenda. Importado desde TESUKO para nuestra Tienda de Té Online y el favorito de muchos baristas por su sabor similar al café de filtro. Té Verde sin cafeína o sin teína. Todos los beneficios del té verde pero sin cafeína. Ideal para tomar con leche. También para los niños. Con 100 gramos puedes tomar más 50 hojichas latte.

      Este set incluye:

      1. 100 gramos de nuestro genial HOJICHA-LATTE.
      2. CHASEN. O batidor de bambú para preparar el matcha.
      3. CHASAKU. Cuchara de bambú para medir los 2 gramos de té exactos para cada taza.

      KIT HOJICHA. Comprar online un set de té verde sin cafeína para tomar con leche. Ideal para los niños.  
      (0/5)
        KAMAIRICHA. Comprar té verde japonés. KAMAIRICHA. Comprar té verde japonés. KAMAIRICHA. Comprar té verde japonés.

        KAMAIRICHA. TÉ VERDE JAPONÉS

        24,00 €

        Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

        El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

        ORIGEN: Shizuoka, Japón

        PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

        A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

        (0/5)
          COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI

          NARANJA CHOCO-CHAI BLACK

          15,50 €

          Elegante mezcla de té negro de cultivo orgánico de Malawi con especias cálidas que le aportan extravagancia y frescor. Delicia para prepararlo frío o caliente. Es tan fascinante y dulce que podrás tomarlo solo aunque mezclarlo con una nube de leche es muy meloso. Si te gusta el té negro chau con matices cálidos y exóticos, con aromas cítricos y tonos achocolatados este es tu té.

          Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

          Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
          PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
          FORMATO BAG:  125 GRAMOS

          (0/5)
            TAZA ASA 350ml TAZA ASA 350ml TAZA ASA 350ml

            TAZA ASA 350ml

            8,00 €
            Taza de cristal de KINTO de alta tolerancia al calor.
            Ideal para aquellos que aman las formas orgánicas y puras y a la vez les encanta tener la posibilidad de tener un asa para agarrar tu té. Es confortable en la mano. 
            350ml.
            (0/5)
              VASO CRISTAL DOBLE PARED.... VASO CRISTAL DOBLE PARED.... VASO CRISTAL DOBLE PARED....

              VASO CRISTAL DOBLE PARED. 250ml - KINTO

              16,00 €
              Vaso de cristal de KINTO que guarda el objetivo de "diseño sin interferencias". La proporción de cada elemento ha sido cuidadosamente estudiada para que no interfiera, para que el movimiento fluya en nuestra mano de manera muy orgánica
              Doble pared de cristal en el que parece que la bebida flota en el aire. Este doble cristal hace que el aislamiento térmico sea mayor y conserve las bebidas frías o calientes durante más tiempo. 
              250ml.
              (0/5)
                TOTE BAG. I love you so matcha TOTE BAG. I love you so matcha

                TOTE BAG. I love you so matcha

                9,20 €

                Diseño ideal para amantes del buen MATCHA "I love you so Matcha"

                100% Algodón reciclado. 

                Comodidad y estilo en un único coffee bag. Confeccionada con materiales de alta calidad.

                Detalles:

                • Color: Negro, el color que más combina con todo, para invierno y verano. 
                • Material: Tela muy resistente y duradera, ideal para uso diario.
                • Tamaño: Espaciosa y con asas largas para mayor comodidad.
                • Cuidado: Lavar en frío conservarla impecable.
                (0/5)
                  Preparar matcha Preparar matcha Preparar matcha

                  Botella Matcha To Go. Preparar matcha fácil

                  11,50 €

                  Preparar Matcha estilo moderno.

                  Si eres fan del matcha pero no quieres renunciar de vez en cuando a preparar tu matcha fácil y rápidamente Matcha To Go es el accesorio ideal para preparar té matcha y poder disfrutarlo en unos pocos segundos. 

                  1. Agrega 2-3 gramos de Matcha a la botella Matcha To Go.
                  2. Añade agua caliente (máximo 80ºC) o fría, ¡a tu gusto! también puedes añadir un par de hielos.
                  3. Agita enérgicamente durante 30 segundos - 1 minutos.

                  Preparar matcha fácil

                  ¡Y listo! Puedes añadir un poco más de agua o añadir leche o bebida vegetal a tu gusto. 

                  Matcha To Go. La botella para preparar matcha adaptado a un estilo de vida moderno. 

                  Capacidad: 300ml

                  (0/5)
                  • Fuera de stock
                  HOJICHA-LEMONGRASS HOJICHA-LEMONGRASS HOJICHA-LEMONGRASS

                  HOJICHA-LEMONGRASS

                  22,00 €

                  El hojicha es un té verde que ha sido sometido a un proceso posterior de tostado. Este proceso le confiere al té fragancias tostadas, aromas a frutos secos, a café... Aromas a los que estamos muy acostumbrados en occidente. Además, el contenido de cafeína se reduce o elimina totalmente, lo que le hace perfecto para cualquier momento del año, cualquier persona y cualquier momento del día. 

                  Balanceada mezcla de té verde tostado y citronella, también conocido como o lemongrass. Ideal para toda la familia porque está libre de cafeína naturalmente.  

                  PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ > LIMÓN
                  HOJICHA LEMONGRASS: ほうじ茶レモングラス
                  FORMATO BAG:  125 GRAMOS (más de 40 tazas de té)

                  (0/5)
                    GAIWAN TRANSPARENTE

                    GAIWAN TRANSPARENTE

                    16,50 €
                    Gaiwan de cristal para preparar tu té favorito con el método gong fu cha.
                    Al ser transparente vemos como las hojas van infusionándose e hidratándose.
                    Ideal para tés de hojas grandes y especialmente interesante para los tés verdes o oolong que requieran menor nivel de temperatura, ya que, a diferencia del gaiwan de porcelana, este gaiwan transfiere mayor nivel de temperatura.  
                    150ml.
                    (5/5)
                    • Fuera de stock
                    GENMAI GENMAI GENMAI

                    GENMAI

                    10,50 €

                    De la pobreza a considerarse un manjar. Arroz tostado que con sus aromas cálidos y reconfortantes lo hacen un ideal para los días de invierno. Antiguamente, los agricultores de té japoneses, como no se podían permitir comprar té, mezclaban las hojas sobrantes del proceso de té, con arroz tostado. De esa manera, el lujo solo al alcance del emperador, podían permitírselo. 

                    Traemos genmai, la infusión sin cafeína, sin té verde, para que puedas infusionarlo sólo o incluso ponerlo en ensaladas o sopas o incluso hacer tus propios blends, pero lo más interesante es que añadas unos granos de genmai en tus segundas y terceras infusiones de té. Aprovechar los sabores de los tés más especiales.

                    PERFIL DE CATA:  ARROZ TOSTADO -> PALOMITAS > MAIZ TOSTADO > MANTECOSO

                    (0/5)

                      Puede que te interese

                      HOJICHA LATTE. 100 gramos HOJICHA LATTE. 100 gramos HOJICHA LATTE. 100 gramos

                      HOJICHA LATTE. 100 gramos

                      22,00 €

                      Comprar té en polvo sin azúcar

                      Si quieres comprar un té en polvo sin azúcar y sin cafeína, este hojicha latte es tu mejor opción para tomar con leche. Hojicha es un té verde tostado 100% japonés en hoja que luego ha sido molido al estilo de un matcha. Es un té verde sin teína, sin cafeína.

                      Es un té ideal para los que quieran cuidarse tomando un té con leche y los amantes de los aromas achocolatados, "oscuros" y de café. Si el el matcha no te acaba de convencer este es tu latte. 100 gramos de té con los que tomar más 50 tés.

                      PERFIL DE SABOR: CACAO > CHOCOLATE > FRUTOS SECOS > CAFÉ DE FILTRO

                      Traemos este té desde Yame, al sur de Japón para nuestra tienda de té online y es el favorito de muchos baristas porque su sabor es similar al sabor del café de filtro pero con mayor textura.

                      (0/5)
                        HIMALAYAN BOUQUET OOLONG HIMALAYAN BOUQUET OOLONG HIMALAYAN BOUQUET OOLONG

                        HIMALAYAN BOUQUET OOLONG

                        34,00 €
                        हिमालय सदाबहार
                        PERFIL DE CATA: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA
                        ORIGEN: NEPAL

                        Interesantísimo té oolong (azul) de oxidación intermedia. Dulce y fresco, fragante, con notas verdes y florales de retrogusto, muy sutiles, y con notas intensas de galleta, cacahuete y frescor amargo (amargo nada, solo la sensación) de la piel de la naranja.

                        Té con escaso nivel de cafeína con un postgusto dulce y duradero, muy muy sorprendente.
                        CANTIDAD: 125G (0.8 la taza)
                        (0/5)
                          GENMAICHA LATTE. 100 gramos GENMAICHA LATTE. 100 gramos GENMAICHA LATTE. 100 gramos

                          GENMAICHA LATTE. 100 gramos

                          23,00 €

                          蕎麦

                          Tés para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno. Té verde japonés con arroz tostado para tomar con leche. Té y solo té, sin aditivos, aunque en este caso el té verde se mezcla con arroz tostado japonés para darle un gusto más que apetecible

                          GENMAICHA LATTE

                          VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS

                          (0/5)
                            Comprar Matcha Premium ceremonial Comprar Matcha Premium ceremonial Comprar Matcha Premium ceremonial

                            MATCHA HAKATA. Té Matcha de Ceremonia

                            24,00 €

                            Té Matcha Ceremonial calidad premium. Ideal para tomar solo. 

                            ORIGEN: Yame, Fukuoka, Japón. Los matchas de Yame son matchas con un característico dulzor y unos aromas tostados muy agradables.

                            CANTIDAD: 30 gramos.

                            RESUMEN: Hemos seleccionado este té matcha de ceremonial tan especial. En los premios de cata japoneses ha conseguido la medalla de plata y no es para menos. De este matcha destaca su sabor cremoso, mantequilloso, digno de cualquier adicto al queso. Su frescura es inmensa, pero a esa frescura le acompaña un aroma muy potente a frutos secos. Aquí en TESUKO nos recuerda al aroma de las pieles de cacahuete tostadas.

                            Comprar Matcha Ceremonial

                            Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y te gustan los aromas tostados, ¡este es el mejor matcha!

                            (5/5)