CHOCO - CHAI DE COLOMBIA

    Referencia: TSKBCHOCO
    5,00 €
    Impuestos incluidos
    FORMATO BAG: 20 GRAMOS

    ¿Sabías que en Latinoamérica también crecen maravillosos tés? La realidad, es que el tipo de clima que el té necesita para crecer es muy similar a las condiciones que necesita un buen café o un buen cacao. 

    Hemos conseguido un micro-lote de un herbal de semillas de cacao que es una maravilla: cacao colombiano 100%, concretamente de Nariño, una de las zonas con los más aromáticos cacaos del mundo. Con este cacao se blendean algunos de los tés que traeremos próximamente en TESUKO. 

    Esta infusión ha sido todo un descubrimiento que solo con pensar en el sabor... ¡se nos hace la boca agua! No sabemos cuando podremos conseguir otro lote así que ¡aprovecha!

    Ingredientes: cascaras de cacao, grano de cacao.

    PERFIL DE CATA: MANTECOSIDAD > CACAO > CHOCOLATE

    Cantidad
      Available

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    Tratando de describir esta infusión de cacao no encontramos las palabras. Producto 100% colombiano del que hemos hecho varias catas de su producción de té y...¡queremos tenerla la próxima cosecha!

    Este té es una auténtico regalo para los sentidos. Una infusión que te hace disfrutar lento de sus aromas, que te hace salivar solo con olerlo, que te transporta a la taza de chocolate que te hacía tu abuela para merendar en invierno... Es todo eso y mucho más, ya que su origen es raramente único: Colombia y su Valle de Cauca, un origen 100% cafetero y chocolatero.

    Infusión ideal para los amantes del chocolate. Está en nuestra linea MIX, la colección con la que identificamos herbales que pueden ser mezclados con tés. Así que si te apetece un poco de alquímia, es ideal para mezclar con una base de té negro que tengamos por casa. 

    INGREDIENTES: cacao en grano, cascaras de cacao.

    ¿CÓMO SE INFUSIONA?

    3g de té por taza

    95ºC

    de 3 a 5 minutos

    Posibilidad de añadir leche

    RECETAS TÉ CON LECHE

    Hay muchas variantes para preparar tu té con leche:

    1. Si lo que quieres es una verdadero té inglés, infusiona tu té en agua, como normalmente lo harías y, cuando esté infusionado, añade una nube de leche.

    2. Si lo que quieres es un té suave y más láctico, haz una proporción 50/50. 50% de agua infusionando el té y 50% de leche al terminar la infusión. 

    3. Si lo que quieres es un té americano la receta se elabora únicamente con leche, infusionando las hojas de té directamente en la leche. Esto le dará un leve gusto al té, pero te recomendamos alguna de las otras dos opciones. 

    Para este CHOCO-CHAI de Colombia, te recomendamos que lo pruebes solo, y si es "demasiado" que añadas nada más que una nube pequeñita de leche ¡un sabor digno de los dioses aztecas!

    TERROIR: COLOMBIA

    Las montañas andinas del Valle del Cauca, a menos de 1 hora de Cali, esconden un secreto que lleva varias décadas gestándose: campos de té de camellia sinensis de origen 100% colombiano.

    La región, rodeada de montañas, se encuentra a unos 1.800 metros de altura y es región protegida. Están rodeados de tremendos bosques plagados de niebla, todo ello en un escenario muy particular: rodeados de una reserva natural. 

    Las plantas son camellia sinensis y asamica, no en vano su origen es Indio. Toda la recolección y procesamiento se hace a mano. Cultivan té blanco, té negro y té verde.

    Aún de producción escasa, algunos tés están empezando a llegar a Europa. En TESUKO nos parecía una idea genial poder saborear los aromas de este té junto con uno de los productos nacionales por excelencia: el chocolate. 

    TERROIR: COLOMBIA

    RECETAS TÉ CON LECHE

    Hay muchas variantes para preparar tu té con leche:

    1. Si lo que quieres es una verdadero té inglés, infusiona tu té en agua, como normalmente lo harías y, cuando esté infusionado, añade una nube de leche.

    2. Si lo que quieres es un té suave y más láctico, haz una proporción 50/50. 50% de agua infusionando el té y 50% de leche al terminar la infusión. 

    3. Si lo que quieres es un té americano la receta se elabora únicamente con leche, infusionando las hojas de té directamente en la leche. Esto le dará un leve gusto al té, pero te recomendamos alguna de las otras dos opciones. 

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    En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 una combinación de los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delido japonés. 

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      2. CHASEN. O batidor de bambú para preparar el matcha.
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        Dentro de toda la variedad de matchas que existen en el mercado has de fijarte siempre en que sea matcha japonés, esto asegurará la calidad, con independencia del grado de matcha. 

        CANTIDAD: 250 gramos

        Matcha Culinario para Postres o Matcha con Leche

        CATA: VEGETAL > FRESCO > LIGERAMENTE TERROSO

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            Dentro de nuestra colección BLEND, no podía faltar un té oolong mezclado con flor de osmanto. Es uno de los blends más populares y populares de China, casi casi al nivel del té con jazmín, pero quizás este té es menos conocido porque la flor de osmanto es una flor que apenas conocemos en occidente. 
            Mezcla maravillosa de oolong de baja oxidación y flores de osmanto. El oolong le aporta a la infusión mantecosidad y las flores de osmanto le aportan aromas a naranjo, jazmín o gardenia. Juntos, aparece un perfil de cata que se acompaña mutuamente muy bien. 
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              2. CHASEN o BATIDOR DE MATCHA. Batidor de matcha de bambú para espumar el matcha.
              3. PORTA-CHASEN. Soporte para mantener el chasen o batidor seco y con la forma.
              4. CHASAKU. Cuchara medidora para medir la cantidad de matcha exacta.
              5. CHAWAN. Bowl para preparar matcha blanco.

              Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha. 

              Set de Matcha Ceremonial con Chawan Básico. Ideal para los iniciados en el matcha que quieren una taza básica para preparar su matcha. 

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              PERFIL DE CATA: LIMÓN > MENTA > ACIDEZ

              FORMATO: Bolsa de 125 gramos de té (más de 40 infusiones)

              INGREDIENTES: Citronela, menta e hibisco.

              Esta infusión es ideal para los amantes de los sabores ligeramente mentolados, sabores frescos y con un punto de acidez. Podríamos decir que es el sustituto casi perfecto del poleo menta, pero sería decir poca cosa, porque es un perfil de sabor completamente diferente y más divertido.

              Ideal para tomar caliente aunque es perfecto también para tomar en frío. 

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              烏龍茶
              PERFIL DE CATA: MADERAS > GUAYABA > CEREALES TOSTADOS
              CANTIDAD: 50 gramos

              Los tés oolong, esa categoría entre los tés negros y los tés verdes. Éste oolong es un oolong de alta oxidación, más parecido a tés negros pero sin perfil tánico o con tantos sabores intensos de los dark tea. 
              Té raro y poco conocido aún en Japón.
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                Té negro CTC de Malawi como base para esta mezcla de té chai que nos enamora con leche. Mezcla ayurvédica especialmente interesante con leche. Como trasladarse a Londres pero viajando por India previamente. Té negro intenso que aporta a esta mezcla especiada fuerza y densidad dentro de una taza. 

                No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos para conseguir los aromas que buscan los "tea lovers" en cada taza. 

                Té realizado con dos blend africanos especialmente diseñado para asemejarse a el desayuno inglés, pero con una potente base de chai ayurvédica que le confiere aromas picantes y especiados.
                PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                FORMATO BAG:  125 GRAMOS (más de 40 tazas de té)

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                MALAWI EARL GREY

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                THYOLO MOUNTAIN. MALAWI
                PERFIL DE CATA: BERGAMOTA > CHOCOLATE > CÍTRICOS > PERFUME 
                FORMATO BAG:  100 GRAMOS
                FORMATO LATA:  50 GRAMOS

                ¿El típico Earl Grey? ¿O no? Té negro intenso con fuerte aroma a bergamota. La base es un té negro de Malawi con aceite esencial de bergamota. 

                No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos a excepción de un par de referencias como es este elegante blend al que solo le añaden aceite de bergamota para conseguir un té intenso, con un fragante aroma perfumado ideal para consumir con leche o limón. Al más puro estilo Earl Grey inglés.

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                MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA

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                INGREDIENTES: trozos de canela, trozos de jengibre, clavo de olor, semillas de cardamomo y pimienta negra.
                Acompaña con esta mezcla de especias a tus tés tostados o negros.
                PERFIL DE CATA:  JENGIBRE > CANELA > CLAVO
                FORMATO: Bolsa de 125 gramos (más de 40 infusiones)
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                  Especial infusión ecológica sin té ni cafeína. Alto contenido en cúrcuma, lo que le confiere un caracter muy saludable y un sabor muy intenso. 

                  Si quieres comprar chais pero no te decides si sólo o con té 'tenemos la solución! Hemos concebido esta infusión para tomarla sola, sin aditivos, es naturalmente dulce, pero también está diseñada para ser mezclada con otros tés. ¡Haz tu propia mezcla de té! Para ello te recomendamos que mezcles esta mezcla con cualquier té negro o con nuestro PUER de Malawi.
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                    INGREDIENTES: trozos de canela, trozos de jengibre, clavo de olor, semillas de cardamomo y pimienta negra.
                    Acompaña con esta mezcla de especias a tus tés tostados o negros.
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                      Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

                      Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
                      PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
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                        El batidor de matcha o chasen para matcha es una herramienta de bambú que se usa para preparar el matcha más rápidamente y crear una generosa capa de espuma. El batidor de matcha de bambú es la herramienta más práctica para preparar tu matcha. Además, a diferencia de los espumadores eléctricos, en el batidor de matcha de bambú ¡no hace falta pilas!

                        Por qué utilizar un batidor de bambú para hacer el matcha

                        El chasen lo vemos en película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. Tanto si tomas matcha cada día como si quieres empezar, tienes que comprar chasen para matcha. 

                        (5/5)
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                          FORMATO LATA: 50 GRAMOS

                          El té negro Keemun es uno de los tés chinos más conocidos fuera de China. El Keemun sorprende por su complejidad y profundidad de aromas: rosas y ligeras y elegantes notas ahumadas.

                          Este es un típico té Keemun, de la provincia de Quimen al que se le han añadido flores de osmanto o osmanthus. Estas flores son tremendamente aromáticas (albaricoque, flores blancas, flor de naranjo amargo, mango...) y se añaden a este té antes de que las hojas de té negro estén completamente secas. De este modo, las hojas de té absorven todos los aromas naturales de las flores, sin aromas artificiales.

                          Ingredientes: té negro y flores de osmanto.

                          PERFIL DE CATA: ROSAS > ALBARICOQUE > NOTAS AHUMADAS > BOUQUET DE FLORES

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                          • -20%
                          SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA SMOKED GUAVA TEA

                          SMOKED GUAVA TEA

                          17,89 € 12,52 €
                          THYOLO MOUNTAIN
                          Bolsa 100 gramos
                          PERFIL DE CATA: AHUMADO > PICANTE> LIGERAMENTE DULCE 

                          Té negro de Malawi ahumado con madera de guayaba. Es un té delicioso que demuestra que se pueden hacer elegantes tés ahumados fuera de China.

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                          HOJICHA LATTE. 100 gramos HOJICHA LATTE. 100 gramos HOJICHA LATTE. 100 gramos

                          HOJICHA LATTE. 100 gramos

                          22,00 € 17,60 €

                          Comprar té en polvo sin azúcar

                          Si quieres comprar un té en polvo sin azúcar y sin cafeína, este hojicha latte es tu mejor opción para tomar con leche. Hojicha es un té verde tostado 100% japonés en hoja que luego ha sido molido al estilo de un matcha. Es un té verde sin teína, sin cafeína.

                          Es un té ideal para los que quieran cuidarse tomando un té con leche y los amantes de los aromas achocolatados, "oscuros" y de café. Si el el matcha no te acaba de convencer este es tu latte. 100 gramos de té con los que tomar más 50 tés.

                          PERFIL DE SABOR: CACAO > CHOCOLATE > FRUTOS SECOS > CAFÉ DE FILTRO

                          Traemos este té desde Yame, al sur de Japón para nuestra tienda de té online y es el favorito de muchos baristas porque su sabor es similar al sabor del café de filtro pero con mayor textura.

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                          CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

                          CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

                          75,00 €
                          Chawan realizado en el torno por la artista coreana Chuión, de LaonPottery.
                          Hermosa pieza que se acabará convirtiendo en tu preferida para el matcha, aunque también podrás tomarte en el otro tipo de tés..
                          Capacidad aproximadamente 350 ml
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