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CHOCO - CHAI DE COLOMBIA

Referencia: TSKBCHOCO
5,00 €
Impuestos incluidos
FORMATO BAG: 20 GRAMOS

¿Sabías que en Latinoamérica también crecen maravillosos tés? La realidad, es que el tipo de clima que el té necesita para crecer es muy similar a las condiciones que necesita un buen café o un buen cacao. 

Hemos conseguido un micro-lote de un herbal de semillas de cacao que es una maravilla: cacao colombiano 100%, concretamente de Nariño, una de las zonas con los más aromáticos cacaos del mundo. Con este cacao se blendean algunos de los tés que traeremos próximamente en TESUKO. 

Esta infusión ha sido todo un descubrimiento que solo con pensar en el sabor... ¡se nos hace la boca agua! No sabemos cuando podremos conseguir otro lote así que ¡aprovecha!

Ingredientes: cascaras de cacao, grano de cacao.

PERFIL DE CATA: MANTECOSIDAD > CACAO > CHOCOLATE

Cantidad
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Tratando de describir esta infusión de cacao no encontramos las palabras. Producto 100% colombiano del que hemos hecho varias catas de su producción de té y...¡queremos tenerla la próxima cosecha!

Este té es una auténtico regalo para los sentidos. Una infusión que te hace disfrutar lento de sus aromas, que te hace salivar solo con olerlo, que te transporta a la taza de chocolate que te hacía tu abuela para merendar en invierno... Es todo eso y mucho más, ya que su origen es raramente único: Colombia y su Valle de Cauca, un origen 100% cafetero y chocolatero.

Infusión ideal para los amantes del chocolate. Está en nuestra linea MIX, la colección con la que identificamos herbales que pueden ser mezclados con tés. Así que si te apetece un poco de alquímia, es ideal para mezclar con una base de té negro que tengamos por casa. 

INGREDIENTES: cacao en grano, cascaras de cacao.

¿CÓMO SE INFUSIONA?

3g de té por taza

95ºC

de 3 a 5 minutos

Posibilidad de añadir leche

RECETAS TÉ CON LECHE

Hay muchas variantes para preparar tu té con leche:

1. Si lo que quieres es una verdadero té inglés, infusiona tu té en agua, como normalmente lo harías y, cuando esté infusionado, añade una nube de leche.

2. Si lo que quieres es un té suave y más láctico, haz una proporción 50/50. 50% de agua infusionando el té y 50% de leche al terminar la infusión. 

3. Si lo que quieres es un té americano la receta se elabora únicamente con leche, infusionando las hojas de té directamente en la leche. Esto le dará un leve gusto al té, pero te recomendamos alguna de las otras dos opciones. 

Para este CHOCO-CHAI de Colombia, te recomendamos que lo pruebes solo, y si es "demasiado" que añadas nada más que una nube pequeñita de leche ¡un sabor digno de los dioses aztecas!

TERROIR: COLOMBIA

Las montañas andinas del Valle del Cauca, a menos de 1 hora de Cali, esconden un secreto que lleva varias décadas gestándose: campos de té de camellia sinensis de origen 100% colombiano.

La región, rodeada de montañas, se encuentra a unos 1.800 metros de altura y es región protegida. Están rodeados de tremendos bosques plagados de niebla, todo ello en un escenario muy particular: rodeados de una reserva natural. 

Las plantas son camellia sinensis y asamica, no en vano su origen es Indio. Toda la recolección y procesamiento se hace a mano. Cultivan té blanco, té negro y té verde.

Aún de producción escasa, algunos tés están empezando a llegar a Europa. En TESUKO nos parecía una idea genial poder saborear los aromas de este té junto con uno de los productos nacionales por excelencia: el chocolate. 

TERROIR: COLOMBIA

RECETAS TÉ CON LECHE

Hay muchas variantes para preparar tu té con leche:

1. Si lo que quieres es una verdadero té inglés, infusiona tu té en agua, como normalmente lo harías y, cuando esté infusionado, añade una nube de leche.

2. Si lo que quieres es un té suave y más láctico, haz una proporción 50/50. 50% de agua infusionando el té y 50% de leche al terminar la infusión. 

3. Si lo que quieres es un té americano la receta se elabora únicamente con leche, infusionando las hojas de té directamente en la leche. Esto le dará un leve gusto al té, pero te recomendamos alguna de las otras dos opciones. 

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              El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

              ORIGEN: Shizuoka, Japón

              PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

              A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                Nuestros tés nepalís provienen del jardín de té orgánico Jun Chiyabari, ubicado en el Himalaya a unos 1800 metros sobre el nivel del mar.
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                Mezcla maravillosa de oolong de baja oxidación y flores de osmanto. El oolong le aporta a la infusión mantecosidad y las flores de osmanto le aportan aromas a naranjo, jazmín o gardenia. Juntos, aparece un perfil de cata que se acompaña mutuamente muy bien. 
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                  PERFIL DE CATA: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA
                  ORIGEN: NEPAL

                  Interesantísimo té oolong (azul) de oxidación intermedia. Dulce y fresco, fragante, con notas verdes y florales de retrogusto, muy sutiles, y con notas intensas de galleta, cacahuete y frescor amargo (amargo nada, solo la sensación) de la piel de la naranja.

                  Té con escaso nivel de cafeína con un postgusto dulce y duradero, muy muy sorprendente.

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                    Matcha okumidori está elaborado únicamente con un único varietal, okumidori 奥緑 que significa "verde intenso". Esta variedad de té es famosa por su vibrante color verde esmeralda. 

                    El okumidori es una de las variedades de té más populares para hacer matcha. Sutileza, intensidad y belleza. Es famoso por su agradable aroma y elegancia. Con su umami, dulzura y astringencia bien equilibrados, es delicioso en cualquier forma: usucha, koicha o con un poquito de leche. 

                    No sabemos si es el mejor matcha para tomar solo, pero seguro que se acerca a ser uno de tus favoritos.

                    CANTIDAD: 30 gramos.

                    Matcha Ceremonial

                    Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y quieres empezar por uno de los mejores matchas, este es tu varietal.

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                      MALAWI BLACK CHAI MALAWI BLACK CHAI MALAWI BLACK CHAI

                      TÉ CHAI AYURVEDA CLASICO

                      16,20 €

                      Té negro CTC de Malawi como base para esta mezcla de té chai que nos enamora con leche. Mezcla ayurvédica especialmente interesante con leche. Como trasladarse a Londres pero viajando por India previamente. Té negro intenso que aporta a esta mezcla especiada fuerza y densidad dentro de una taza. 

                      No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos para conseguir los aromas que buscan los "tea lovers" en cada taza. 

                      Té realizado con dos blend africanos especialmente diseñado para asemejarse a el desayuno inglés, pero con una potente base de chai ayurvédica que le confiere aromas picantes y especiados.
                      PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                      FORMATO BAG:  125 GRAMOS (más de 40 tazas de té)

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                        WHITE KOJI PU-ERH.... WHITE KOJI PU-ERH....

                        WHITE KOJI PU-ERH. Micro-lote Tanegashima

                        26,40 €

                        Un té único. Japón no es conocido por hacer pu-erh, pero pequeños productores de té están experimentando con la fermentación de té negro (wakocha) al fermentarlo con esporas de koji (esporas de Asperillus oryzae). El mismo koji que se usa en la elaboración de salsa de soja, miso o sake. 

                        Este té fermentado koji tiene koji blanco, Shirokoji 白麹, el que se utiliza a menudo para hacer shōchū, con un sabor más leve y ligero que el koji negro. Esta fermentación da lugar a un té con aromas a caramelo, frutas maduras y miel. Es un té elegante, inusual y refinado.

                        AROMAS: CARAMELO > FRUTAL > MIEL

                        CANTIDAD: 100 GRAMOS

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                          TÉ FERMENTADO - KOJI TEA TÉ FERMENTADO - KOJI TEA TÉ FERMENTADO - KOJI TEA

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                          26,00 €
                          Té fermentado japonés popularizado en Japón por ser el primer té creado a través de un proceso químico para potenciar aromas a frutas y para dotarle de propiedades medicinales de las que presumen ampliamente.
                          PERFIL DE CATA: CIRUELAS > HIGO SECO > MALTA > CARAMELO > ROSAS
                          CANTIDAD: 50 gramos o 100 gamos.
                          山吹撫子

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                            COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI

                            NARANJA CHOCO-CHAI

                            15,50 €

                            Elegante mezcla de té negro de cultivo orgánico de Malawi con especias cálidas que le aportan extravagancia y frescor. Delicia para prepararlo frío o caliente. Es tan fascinante y dulce que podrás tomarlo solo aunque mezclarlo con una nube de leche es muy meloso. Si te gusta el té negro chau con matices cálidos y exóticos, con aromas cítricos y tonos achocolatados este es tu té.

                            Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

                            Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
                            PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                            FORMATO BAG:  125 GRAMOS

                            (0/5)

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                                El té negro Keemun es uno de los tés chinos más conocidos fuera de China. El Keemun sorprende por su complejidad y profundidad de aromas: rosas y ligeras y elegantes notas ahumadas.

                                Este es un típico té Keemun, de la provincia de Quimen al que se le han añadido flores de osmanto o osmanthus. Estas flores son tremendamente aromáticas (albaricoque, flores blancas, flor de naranjo amargo, mango...) y se añaden a este té antes de que las hojas de té negro estén completamente secas. De este modo, las hojas de té absorven todos los aromas naturales de las flores, sin aromas artificiales.

                                Ingredientes: té negro y flores de osmanto.

                                PERFIL DE CATA: ROSAS > ALBARICOQUE > NOTAS AHUMADAS > BOUQUET DE FLORES

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                                  Comprar té en polvo sin azúcar

                                  Si quieres comprar un té en polvo sin azúcar y sin cafeína, este hojicha latte es tu mejor opción para tomar con leche. Hojicha es un té verde tostado 100% japonés en hoja que luego ha sido molido al estilo de un matcha. Es un té verde sin teína, sin cafeína.

                                  Es un té ideal para los que quieran cuidarse tomando un té con leche y los amantes de los aromas achocolatados, "oscuros" y de café. Si el el matcha no te acaba de convencer este es tu latte. 100 gramos de té con los que tomar más 50 tés.

                                  PERFIL DE SABOR: CACAO > CHOCOLATE > FRUTOS SECOS > CAFÉ DE FILTRO

                                  Traemos este té desde Yame, al sur de Japón para nuestra tienda de té online y es el favorito de muchos baristas porque su sabor es similar al sabor del café de filtro pero con mayor textura.

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                                    CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

                                    CHAWAN CHAMOTA. LaonPottery

                                    75,00 €
                                    Chawan realizado en el torno por la artista coreana Chuión, de LaonPottery.
                                    Hermosa pieza que se acabará convirtiendo en tu preferida para el matcha, aunque también podrás tomarte en el otro tipo de tés..
                                    Capacidad aproximadamente 350 ml
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                                      MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA

                                      MEZCLA AYURVÉDICA CHAI CLÁSICA

                                      13,50 €
                                      Esta mezcla puede ser agregada a cualquier té de tu elección, creando así tu propio té chai, con la intensidad deseada en cada momento. Nosotros te recomendamos mezclarlo con tés negros o tés tostados, aunque una pequeñísima cantidad en algún té verde también puede resultar reconfortante. Interesante mezcla si se le añade leche.

                                      INGREDIENTES: trozos de canela, trozos de jengibre, clavo de olor, semillas de cardamomo y pimienta negra.
                                      Acompaña con esta mezcla de especias a tus tés tostados o negros.
                                      PERFIL DE CATA:  JENGIBRE > CANELA > CLAVO
                                      FORMATO: Bolsa de 125 gramos (más de 40 infusiones)
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                                        GENMAICHA LATTE. 100 gramos GENMAICHA LATTE. 100 gramos GENMAICHA LATTE. 100 gramos

                                        GENMAICHA LATTE. 100 gramos

                                        23,00 € 18,40 €

                                        蕎麦

                                        Tés para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno. Té verde japonés con arroz tostado para tomar con leche. Té y solo té, sin aditivos, aunque en este caso el té verde se mezcla con arroz tostado japonés para darle un gusto más que apetecible

                                        GENMAICHA LATTE

                                        VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS

                                        (0/5)
                                        • -20%
                                        COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI COMPRAR TÉ CHAI

                                        NARANJA CHOCO-CHAI

                                        15,50 €

                                        Elegante mezcla de té negro de cultivo orgánico de Malawi con especias cálidas que le aportan extravagancia y frescor. Delicia para prepararlo frío o caliente. Es tan fascinante y dulce que podrás tomarlo solo aunque mezclarlo con una nube de leche es muy meloso. Si te gusta el té negro chau con matices cálidos y exóticos, con aromas cítricos y tonos achocolatados este es tu té.

                                        Ingredientes: té negro de Malawi, cacao en grano, trozos de canela, cáscara de naranja, trozos de jengibre, regaliz, clavo, semillas de cardamomo, hinojo y pimienta rosa. 

                                        Por qué comprar té chai: Mezcla yogui ideal para energizarnos calmadamente a través de sus aromas profundos pero a la vez super frescos. 
                                        PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CHOCOLATE > AROMAS PICANTES
                                        FORMATO BAG:  125 GRAMOS

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                                          CURCUMA CHAI. Comprar infusiones especiadas. Té chai. Tienda de Té Online. TESUKO

                                          CÚRCUMA CHAI. Infusión especiada

                                          13,50 €
                                          FORMATO: Bolsa de 125 gramos (más de 40 infusiones)

                                          INGREDIENTES: Cúrcuma de cultivo ecológico, canela ecológica, regaliz ecológico, jengibre ecológico, pimienta negra en grano ecológica, cardamomo ecológico, hinojo ecológico, manzana, cáscaras de cacao ecológicas, clavo ecológico.

                                          Especial infusión ecológica sin té ni cafeína. Alto contenido en cúrcuma, lo que le confiere un caracter muy saludable y un sabor muy intenso. 

                                          Si quieres comprar chais pero no te decides si sólo o con té 'tenemos la solución! Hemos concebido esta infusión para tomarla sola, sin aditivos, es naturalmente dulce, pero también está diseñada para ser mezclada con otros tés. ¡Haz tu propia mezcla de té! Para ello te recomendamos que mezcles esta mezcla con cualquier té negro o con nuestro PUER de Malawi.
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