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TÉ OOLONG JAPONÉS. OKUMIDORI

TÉ OOLONG JAPONÉS. OKUMIDORI

Referencia: TSK303
27,95 €
Impuestos incluidos

Tipo: Oolong japonés de baja oxidación.
Varietal: Okumidori
Zona de producción: Shizuoka, Japón
Año de producción: 2023

Los oolong japoneses o tés azules pueden ser muy oxidados (más parecidos a tés negros) o muy poco oxidados (más parecidos a tés verdes o blancos).

Este oolong ha sido elaborado con el raro varietal Okumidori, un varietal del té de hojas de un verdor tremendamente intenso que son recolectadas más tarde de lo habitual. Es muy delicado y además, el okumidoru contiene una catequina, la "catequina metilada" que tiene efectos antialérgicos. 

El sabor de este Kamairicha Okumidori es hermosamente floral, dulce y jugoso. El maíz dulce que sale de sus hojas se puede oler a metros de distancia. Es un té muy muy especial que gusta a todo perfil de personas.

Cantidad: Bolsa 100 gramos

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El oolong japonés es un té único que combina elementos de la cultura del té japonesa y china. El té oolong es un té semicrudo que se encuentra entre el té verde y el negro. En Japón, a menudo se considera un tipo de té menos conocido; sin embargo, ofrece características de sabor especiales que lo diferencian de otros tés japoneses.

Este Oolong Okumidori es sumamente especial: se trata de un oolong con un nivel de oxidación muy fino, muy bien trabajado, pero que además está realizado con un varietal muy especial, el okumidori.

El nombre "Okumidori" proviene del hecho de que las hojas de té son de un color verde intensísimo y se recogen más tardíamente que la mayoría de los tés japoneses. Se caracteriza por un sabor suave y leve amargor. "Okumidori" también contiene "catequina metilada", que tiene efectos antialérgicos. Esto supone una mejora en las manifestaciones alérgicas como estornudos, secreción nasal y picazón en los ojos.

Su delicado sabor y rico aroma  son sus rasgos característicos que lo distinguen de otros tipos de té. Si eres fanático de los tés japoneses o buscas algo nuevo e interesante que probar, el Oolong japonés podría ser la elección correcta.

Los estudios también sugieren que el consumo de oolong japonés puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. También se ha demostrado que el té puede favorecer la salud del cerebro y la memoria, e incluso ayudar a perder peso.

COMPRAR OOLONG JAPONÉS OKUMIDORI

Su delicado sabor y rico aroma  son sus rasgos característicos que lo distinguen de otros tipos de té. Si eres fanático de los tés japoneses o buscas algo nuevo e interesante que probar, el Oolong japonés podría ser la elección correcta.

Intermedio.

CÓMO INFUSIONAR OOLONG

4g / una cucharada de postre colmada

180-200 ml

80-90ºC

2 minutos

posibilidad de hacer múltiples infusiones de las mismas hojas

COLD BREW / INFUSIÓN EN FRÍO: ratio de 9 gramos por litro e infusión en agua fría de 2-4 horas

¿a qué sabe el OOLONG JAPONÉS OKUMIDORI?

Flores blancas + Maíz tostado

El sabor de este té es una fantasía y además es perfectamente modulable, ya que podemos tener aromas más a frutos secos o sabores más delicados. Denominador común es la densidad en boca de este té, que es sumamente agradable

PRODUCCIÓN LIMITADA: UN TESORO ÚNICO

Hemos comprado un lote de varios kilos para disponer a lo largo de este año y ha sido un acierto, porque es un té sumamente especial que no encontrarás en otras tiendas de té. 

terroir: shizuoka

Importadores independientes

Cuando decimos que somos Importadores Independientes de Té de Origen lo decimos con motivos. Y es que, no queremos tés masivos que grandes compañías europeas importan, queremos seleccionar nuestras propias cosechas, tener relación directa con los agricultores y disfrutar de cada cosecha única año tras año. 

Nos complicamos un poco la vida con aviones, importaciones y aduanas para que tu tengas un té excelente en tu taza. Y entre medias disfrutamos viendo los campos crecer.

CAMPOS DE TÉ DE SHIZUOKA

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              CANTIDAD: 30 gramos.

              RESUMEN: Hemos seleccionado este té matcha de ceremonial tan especial. En los premios de cata japoneses ha conseguido la medalla de plata y no es para menos. De este matcha destaca su sabor cremoso, mantequilloso, digno de cualquier adicto al queso. Su frescura es inmensa, pero a esa frescura le acompaña un aroma muy potente a frutos secos. Aquí en TESUKO nos recuerda al aroma de las pieles de cacahuete tostadas.

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              PERFIL DE CATA: CASTAÑAS TOSTADAS > FRUTOS SECOS > MADERA QUEMADA
              BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

              Té Verde Bancha. Todo el mundo habla del Té Bancha por sus propiedades, pero ¿sabías que hay un té Bancha tostado típico de Kyoto?. El Bancha Tostado es un té de otoño típicamente tradicional en los alrededores de Kyoto. Según la tradición japonesa del wabi-sabi, todo tiene que ser aprovechado, todo es bello.
              Grandes hojas de Té Bancha tostado que, aunque no es muy complejo a nivel sabor, es un té reconfortante y divertido, fácil de infusionar sin apenas cafeína.
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                  PERFIL DE CATA: FRESCURA > NOTAS MANTECOSAS > FLORES
                  125 gramos

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                  Darjeeling, el llamado champán de los tés. El té darjeeling es un té negro muy especial por muchos motivos. Hay multitud de Darjeelings en el mercado, tés darjeeling con denominación de origen y tés "estilo darjeeling" como se conoce a muchos tés provenientes de otras regiones. 

                  Este Darjeeling podemos decir que tiene denominación de origen, en concreto proviene de una plantación reconocida por producir los clonales más finos (las variedades). La región productora se encuentra en el valle de Mirik, a 1.000 metros de altitud, a las faldas del Himalaya. La plantación es Phuguri Tea Estate, de grandes tradiciones. 

                  Es un té de segunda cosecha con perfil aromático de rosas, aromas equilibrados y profundos y retrogusto a naranja.

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                    De la pobreza a considerarse un manjar. Arroz tostado que con sus aromas cálidos y reconfortantes lo hacen un ideal para los días de invierno. Antiguamente, los agricultores de té japoneses, como no se podían permitir comprar té, mezclaban las hojas sobrantes del proceso de té, con arroz tostado. De esa manera, el lujo solo al alcance del emperador, podían permitírselo. 

                    Traemos genmai, la infusión sin cafeína, sin té verde, para que puedas infusionarlo sólo o incluso ponerlo en ensaladas o sopas o incluso hacer tus propios blends, pero lo más interesante es que añadas unos granos de genmai en tus segundas y terceras infusiones de té. Aprovechar los sabores de los tés más especiales.

                    PERFIL DE CATA:  ARROZ TOSTADO -> PALOMITAS > MAIZ TOSTADO > MANTECOSO

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                      Té Matcha Ceremonial calidad premium. Ideal para tomar solo. 

                      ORIGEN: Yame, Fukuoka, Japón. Los matchas de Yame son matchas con un característico dulzor y unos aromas tostados muy agradables.

                      CANTIDAD: 30 gramos.

                      RESUMEN: Hemos seleccionado este té matcha de ceremonial tan especial. En los premios de cata japoneses ha conseguido la medalla de plata y no es para menos. De este matcha destaca su sabor cremoso, mantequilloso, digno de cualquier adicto al queso. Su frescura es inmensa, pero a esa frescura le acompaña un aroma muy potente a frutos secos. Aquí en TESUKO nos recuerda al aroma de las pieles de cacahuete tostadas.

                      Comprar Matcha Ceremonial

                      Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y te gustan los aromas tostados, ¡este es el mejor matcha!

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                      Especial infusión ecológica sin té ni cafeína. Alto contenido en cúrcuma, lo que le confiere un caracter muy saludable y un sabor muy intenso. 

                      Si quieres comprar chais pero no te decides si sólo o con té 'tenemos la solución! Hemos concebido esta infusión para tomarla sola, sin aditivos, es naturalmente dulce, pero también está diseñada para ser mezclada con otros tés. ¡Haz tu propia mezcla de té! Para ello te recomendamos que mezcles esta mezcla con cualquier té negro o con nuestro PUER de Malawi.
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                        NOTAS DE CATA: AMADERADO > BONIATO > NUECES > NOTAS MINERALES

                        TÉ ROJO

                        También conocido como té rojo en España. Es un té post-fermentado al estilo chino conocido como Pu'er, Pu'erh, Puer, Pu-er y Pu-erh.  Té de Malawi único en su categoría en toda África. 

                        Notas cálidas, terrosas y minerales. Un paseo de otoño lluvioso en un hayedo. Té que, adecuadamente almacenado, mejora con el tiempo. 
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                          BOLSA: 125 GRAMOS (más de 40 tazas)

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