El Chakoro tiene una historia reciente, apareció en 1997 cuando una empresa de la prefectura de Aichi, Japón, comenzó a comercializarlo. Según la variedad de té que estemos usando podremos disfrutar de diferentes tipos de aromas: frescos, dulces, tostados, ligeramente frutales y salados.
Con la compra del Chakoro recibirás muestras de tres tés japoneses seleccionados dentro de la colección de TESUKO. Singularidad y frescura para que te inicies en los diferentes aromas del té. Entre la selección encontrarás un sencha, un kukicha y un té negro japonés.
Esta pieza está realizada a mano por Tierra de Arcillas con barro procedente de las cercanías de la localidad de Alboloduy, por donde discurre el río Nacimiento y cuyas montañas están repletas de arbustos típicos de la zona como la retama, el espino negro o el esparto y árboles como el eucalipto o el pino que llenan el taller de su aroma mientras se procesa la arcilla.
Conoce más sobre la historia y funcionamiento del Chakoro:
https://youtu.be/pTJuKV7dLcM
.svg){kind=icon}
4 gramos de té japonés, los mismos gramos que vienen en la selección.
Medir 4 gramos de té verde japonés es fácil: una cucharada grande rasa. El té sencha es una cucharada rasa, el kukicha y el kamairicha será una cucharada ligeramente colmada.
El aroma de las hojas no es inmediato, su aroma se siente a los 15 o 30 minutos de encender la vela. En el transcurso del tiempo se observan los cambios de aroma, de más vegetales a más tostados.
Si tienes té “viejo” en tu casa o té que no te guste, ¡aprovecha!
.svg){kind=icon}
A las dos horas ya podrás sentir diferentes aromas en las hojas de té tostadas si las comparas con las hojas sin tostar. Pero se pueden dejar las hojas tanto como queramos.
Infusiona el té según las instrucciones que vienen en el envase.
Al igual que un quemador de aromas tendremos que asegurarnos que no hay material inflamable alrededor y que esté lejos de las manos de niños o mascotas. Nos aseguraremos que la mecha de la vela no sea demasiado larga y encenderemos la vela ya con el té en el plato superior.
Si queremos coger las hojas de té tostadas tendremos que esperar a que se enfríe levemente el plato superior que las alberga.
Este kukicha de Yame (茎茶 八女市) está lleno de aromas vegetales, frescos, ligeramente cítricos y tostados. Esto es porque la forma de secar el té en Fukuoka es ligeramente diferente a otros tés: el secado se lleva a cabo en dos pasos. lo que le confiere aromas super tostados que acompañan al umami.
Hemos escogido este té para el CHAKORO porque es super fresco, su aroma se percibe rápidamente, nada más poner las hojas encima del fuego.
Un frescor cítrico que embriaga.
Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu.
Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos.
Es nuestro favorito para el CHAKORO, aromas salados inmensos que se van transformando en flores dulces, pero siguen conservando el aroma yodado tan característico de Japón.
Al té negro japonés (和紅茶) también se le conoce como "Wako-cha" o té inglés. Aún hay cierta tradición de elaborar té negro en Japón, se estima que el 5% del total es té negro japonés.
Es un té muy especial: se elabora con varietales de camellia sinensis sinensis, el varietal habitual del té verde. Esto hace que sea un té negro menos tierra y más vegetal. En este té hay geraniol (rosas), tonos minerales y maderas.
En el Chakoro hay un aroma terroso que va convirtiéndose en dulzón al final.
| Piezas de arcilla que dan calidez a la hora de tomarse cualquier té. |
| Color beige empolvado. |
| 180ml. |
| Preciosa y elegante tetera de barro realizada en el torno por la artista coreana Chuión, de LaonPottery. |
| Textura fina y brillante. |
| Capacidad aproximadamente 350 ml |
| Bandeja antideslizante ideal para servir tus tés. |
| Madera natural de sauce (contrachapado de sauce y revestimiento de uretano). |
| Soporte para batidor de bambú simple y elegante. |
| El accesorio perfecto para hacer que tu chasen dure más tiempo y siga manteniendo su forma original. |
|
Chawan para el matcha realizado y diseñado por el maestro artesano Koichiro Aiba. El decía "quiero crear algo que haga que los espacios de vida de las personas sean más agradables" |
| Peso: 290 gramos |
| Dimensiones: diámetro de 14cm y 8 de altura |
| Un shiboridashi es un infusor de hojas de té elegante, sencillo y minimalista, sin más artificios que una taza y una tapa. Forma plana y sin esmaltar. |
| Este shiboridashi está realizado en la ciudad de Tokoname, uno de los seis hornos más antiguos de Japón, con más de 1.000 años de historia. |
| Tetera ideal para preparar los tés japoneses más delicados y otros tés de hojas grandes. |
| Pack de dos tazas de cristal de HARIO de alta tolerancia al calor. |
| Ideal para apreciar los colores y texturas de cada té. |
| 170ml |
| Un básico para mantener tu té caliente y disfrutarlo en cualquier momento del día y en cualquier lugar. |
| También es ideal para llevarte agua caliente a tus excursiones de montaña, de playa, a la oficina... Y tener así agua caliente para poder hacerte tus tés favoritos. |
| 500ml. |
| Un shiboridashi es un infusor de hojas de té elegante, sencillo y minimalista, sin más artificios que una taza y una tapa. Forma plana y sin esmaltar. |
| Este shiboridashi está realizado en la ciudad de Tokoname, uno de los seis hornos más antiguos de Japón, con más de 1.000 años de historia. |
| Tetera ideal para preparar los tés japoneses más delicados y otros tés de hojas grandes. |
| Cuchara medidora de acero inoxidable. |
| A veces medir la cantidad de té es complicado, complicado o fácil Ideal para cual. |
| El batidor de matcha o chasen es una herramienta de bambú que se usa para preparar el matcha más rápidamente. |
| Lo vemos en cualquier ceremonia o película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. |
| Gaiwan de cristal para preparar tu té favorito con el método gong fu cha. |
| Al ser transparente vemos como las hojas van infusionándose e hidratándose. |
| Ideal para tés de hojas grandes y especialmente interesante para los tés verdes o oolong que requieran menor nivel de temperatura, ya que, a diferencia del gaiwan de porcelana, este gaiwan transfiere mayor nivel de temperatura. |
| 150ml. |
|
Miyazaki, Japón |
| CANTIDAD: 30 gramos |
|
Nuestro matcha de ceremonia KODAMAS tiene como cultivares: yabukita y sayamakaori. Kaori, en japonés, significa aroma, así que sí, el cultivar ya nos da una pista de qué nos vamos a encontrar. Matcha con un nivel de suavidad y de umami muy intenso, que lo hace ideal para tomar solo. |
| Piezas de arcilla que dan calidez a la hora de tomarse cualquier té. |
| Color rosa empolvado. |
| 180ml. |
| Yame, Fukuoka, Japón |
| PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ DE FILTRO > CEREALES TOSTADOS > NUECES |
| FORMATO BAG: Bolsa 100 gramos. |
| Este hojicha, también llamado houjicha, proviene de unos respetados productores de Yame, Fukuoka, Japón. Se trata de un té verde tostado (muy muy tostado) con muchos de los alveolos de la planta del té, que nos recuerda a aromas bien conocidos como cacao, café o chocolate. |
| El hojicha es un té verde sin cafeína y sin teína. Es un té que se ofrece en toda casa japonesa. Su peculiar aroma tostado reconforta y sin apenas cafeína, lo hace el preferido de muchos niños. |
Matcha está elaborado únicamente con un único varietal, okumidori 奥緑 que significa "verde intenso". Esta variedad de té es famosa por su vibrante color verde esmeralda.
El okumidori es una de las variedades de té más populares para hacer matcha. Sutileza, intensidad y belleza. Es famoso por su agradable aroma y elegancia. Con su umami, dulzura y astringencia bien equilibrados, es delicioso en cualquier forma: usucha, koicha o con un poquito de leche.
No sabemos si es el mejor matcha para tomar solo, pero seguro que se acerca a ser uno de tus favoritos.
CANTIDAD: 30 gramos.
Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y quieres empezar por uno de los mejores matchas, este es tu varietal.
蕎麦
Tés para mezclar con leche y disfrutar del Japón más moderno. Té verde japonés con arroz tostado para tomar con leche. Té y solo té, sin aditivos, aunque en este caso el té verde se mezcla con arroz tostado japonés para darle un gusto más que apetecible
GENMAICHA LATTE
VEGETAL > FRESCO > MAIZ TOSTADO > PALOMITAS
| Cuchara de bambú tradicional que nos ayuda a conocer la cantidad exacta de matcha para nuestra elaboración. |
| Cada cucharada de té matcha equivale a 1 gramo, con lo cual, para hacerte un matcha necesitarás dos medidas del chasaku. |
|
Miyazaki, Japón |
| CANTIDAD: 30 gramos |
|
Nuestro matcha de ceremonia KODAMAS tiene como cultivares: yabukita y sayamakaori. Kaori, en japonés, significa aroma, así que sí, el cultivar ya nos da una pista de qué nos vamos a encontrar. Matcha con un nivel de suavidad y de umami muy intenso, que lo hace ideal para tomar solo. |
| ほうじ茶レモングラス |
| FORMATO BAG: 100 GRAMOS |
| PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ > LIMÓN |
| Balanceada mezcla de té verde tostado y citronella, también conocido como o lemongrass. Ideal para toda la familia porque está libre de cafeína naturalmente. |
ほうじ茶ラテ
Té verde tostado sin cafeína para lattear con leche.
HOJICHA LATTE
CACAO > CHOCOLATE > FRUTOS SECOS > CAFÉ DE FILTRO
| Un CHAKORO es un quemador de té, al igual que quemarías incienso o aceites esenciales, pero específicamente pensado para disfrutar del aroma que desprenden las hojas de té al tostarse lentamente con el calor de la vela. |
| Además tiene una función accesoria, que es la de disfrutar de las hojas de té una vez tostadas. Con cada CHAKORO enviamos tres muestras de té especialmente pensadas para tostarse y luego disfrutarse en taza. |
| Este CHAKORO es muy especial: está realizado con arcilla de la sierra de la Alpujarra almeriense por las manos de Julia, de Tierra de Arcilla. |
Product Comments
Your review appreciation cannot be sent
Report comment
Report sent
Your report cannot be sent