Nunca nos ha quedado claro si éste es un té verde, un té negro o un té blanco. El productor lo identifica como negro, pero si le categorizáramos de esta manera le estaríamos haciendo un flaco favor, ya que es un té escasamente procesado y donde la sutileza es lo que le categoriza claramente.
Lo hemos categorizado como un té blanco por su delicadeza, su aroma, su limpieza, su elegancia y su sutileza. Bueno, también porque tiene un nivel de oxidación mínimo, lo que da una taza de un verde casi transparente y limpio.
Nuestro té es uno de los primeros tés que se cosechan en la plantación de Jun Chiyabari a 2.000metros sobre el nivel del mar y donde solo se producen unos pocos kilos cada año. El idioma es una parte muy importante de la filosofía del té en Jun Chiyabari, prefieren no usar el término "ortodoxo" para describir el tipo de tés que están haciendo, preferirían ser conocidos por elaborar "tés de alta montaña" y este té es un genial ejemplo de un té que no es caro pero que lo parece.
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3g de té por taza
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90ºC
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2 minutos
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Prueba a hacer varias infusiones con las mismas hojas
La serendipia de TESUKO, una taza de este té es aventurarte a encontrar aromas frescos y floridos que te transportan a las primeras tardes de primavera, cuando el solecito te da en la cara, cierras los ojos y el sonido agradable de la brisa te hace conectar contigo mismo. Pero de repente abres los ojos para asegurarte de que no te has teletransportado a la terraza de un bar, no, no estas tomándote una IPA, aunque tu paladar te haga dudar encontrando picos de sabor similares junto a notas crujientes de frutos secos verdes.
| Tetera realizada en cristal y con un filtro delicado y con un sistema de filtrado muy fino, lo que permite infusionar tés de todo tipo, aunque los más adecuados serían los tés de hoja grande. |
| 280ml. |
Tipo de Té: Té blanco con los aromas típicos de esta categoría de té.
Cultivar: Cultivares autóctonos de Malawi que se han desarrollado en Malawi desde 1926 procedentes de varietales chinos.
Sabores dulces, similares a la miel, con notas de nectarina fresca, mucho prado y flores de tilo. Si quieres un té para todos los días o un té que puedas infusionar en frío y tener una bebida fresca para el verano, este es un té ideal para ello.
FORMATO: Bolsa de 70 gramos (más de 23 tazas de té)
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Tipo de Té: Té blanco enrollado a mano.
Cultivar: Cultivares autóctonos de Malawi
Zona de producción: Shire Highlans, Malawi
Este es uno de los tés blancos más especiales que tenemos en la tienda. Hermosas perlas de té blanco enrolladas a mano. Cada perla contienen las dos primeras hojas de la planta y el brote. Un toque más profundo que la mayoría de los tés blancos.
El sabor de este té es increíblemente complejo: notas dulces, cremosas, afrutadas en un primer sorbo. Retrogusto donde aparecen notas saladas y amaderadas. Este té tiene una sensación en boca suave y cremosa y un ligero retrogusto ácido que le hace especialmente fresco.
FORMATO:
Pack 5 tés nepalís de cosecha 2022 de 30g cada uno. |
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HIMALAYA DE PRIMAVERA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA |
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HIMALAYAN EVERGREEN: FRESCO > MANTECOSO > LIFERAMENTE FLORAL |
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HIMALAYAN BOUQUET OOLONG: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA |
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TÉ NEGRO ENRROLLADO A MANO: NUEZ > SUTILEZA FLORAL > MOSCATEL > PAN HORNEADO |
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TÉ NEGRO IMPERIAL: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA |
Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos.
El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino.
ORIGEN: Shizuoka, Japón
PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL
A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas
| Tetera de cristal práctica y hermosa con filtro de acero inoxidable adecuado para los tés más finos.. |
| Ideal para preparar tés de hojas grandes como los tés nepalís, los oolong, los tés negros de hoja grande. Es un excelente utensilio con cientos de años de antigüedad en la cultura china |
| 150ml. |
ORIGEN: Yame, Fukuoka, Japón. Los matchas de Yame son matchas con un característico dulzor y unos aromas tostados muy agradables.
CANTIDAD: 30 gramos.
RESUMEN: Hemos seleccionado este té matcha de ceremonial tan especial. En los premios de cata japoneses ha conseguido la medalla de plata y no es para menos. De este matcha destaca su sabor cremoso, mantequilloso, digno de cualquier adicto al queso. Su frescura es inmensa, pero a esa frescura le acompaña un aroma muy potente a frutos secos. Aquí en TESUKO nos recuerda al aroma de las pieles de cacahuete tostadas.
Si quieres comprar matcha premium para tomar solo y te gustan los aromas tostados, ¡este es el mejor matcha!
| Soporte para batidor de bambú simple y elegante. |
| El accesorio perfecto para hacer que tu chasen dure más tiempo y siga manteniendo su forma original. |
Contiene:
Comprar té matcha ceremonial es siempre una buena idea. Frescor con todo lo necesario para preparar tu matcha.
Si buscas lo básico para iniciarte en el mundo del matcha, este es tu pack.
| Yame, Fukuoka, Japón |
| PERFIL DE CATA: CACAO > CAFÉ DE FILTRO > CEREALES TOSTADOS > NUECES |
| FORMATO BAG: Bolsa 100 gramos. |
| Este hojicha, también llamado houjicha, proviene de unos respetados productores de Yame, Fukuoka, Japón. Se trata de un té verde tostado (muy muy tostado) con muchos de los alveolos de la planta del té, que nos recuerda a aromas bien conocidos como cacao, café o chocolate. |
| El hojicha es un té verde sin cafeína y sin teína. Es un té que se ofrece en toda casa japonesa. Su peculiar aroma tostado reconforta y sin apenas cafeína, lo hace el preferido de muchos niños. |
El batidor de matcha o chasen para matcha es una herramienta de bambú que se usa para preparar el matcha más rápidamente y crear una generosa capa de espuma. El batidor de matcha de bambú es la herramienta más práctica para preparar tu matcha. Además, a diferencia de los espumadores eléctricos, en el batidor de matcha de bambú ¡no hace falta pilas!
El chasen lo vemos en película de samurais donde preparan matcha, pero lo cierto es que es un accesorio indispensable para la preparación del polvo de té verde. Tanto si tomas matcha cada día como si quieres empezar, tienes que comprar chasen para matcha.
| PERFIL DE CATA: DULZOR > ACIDEZ > FRUTOS ROJOS |
| FORMATO: Bolsa de 125 gramos de té (más de 40 infusiones) |
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INGREDIENTES: Grosellas, hibisco, piel de rosa mosqueta, bayas de saúco, arándanos y manzana |
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Este blend es todo un "jaleo" de aromas como bien indica su nombre: aromas frutales, dulces y cítricos se mezclan para hacernos salivar con una infusión disfrutona, juguetona y que enloquece a quien la prueba. |
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Infusión de frutas perfecta perfecta para hacer en frío o en caliente. |
| FORMATO: 125 gramos (más de 40 tazas de té) |
| PERFIL DE CATA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA |
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Uno de los primeros tés del año que se cosechan en los Jardines de Jun Chiyabari, Nepal y a la vez uno de los más especiales, es uno de los favoritos de TESUKO. |
| Ellos lo categorizan como un té negro, pero es procesado a mano con tanta delicadeza y con un procesamiento tan mínimo que nosotros le hemos re-bautizado como un té blanco. |
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