HIMALAYA DE PRIMAVERA

    Referencia: TSK420
    10,50 €
    Impuestos incluidos
    नेपाल पहिलो फ्लश चिया

    PERFIL DE CATA: FLORES > MELOCOTÓN > PAN HORNEADO > CERVEZA IPA

    Uno de los primeros tés del año que se cosechan en los Jardines de Jun Chiyabari, Nepal y a la vez uno de los más especiales, es uno de los favoritos de TESUKO.  
    Ellos lo categorizan como un té negro, pero es procesado a mano con tanta delicadeza y con un procesamiento tan mínimo que nosotros le hemos re-bautizado como un té blanco.
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    Nunca nos ha quedado claro si éste es un té verde, un té negro o un té blanco. El productor lo identifica como negro, pero si le categorizáramos de esta manera le estaríamos haciendo un flaco favor, ya que es un té escasamente procesado y donde la sutileza es lo que le categoriza claramente.

    Lo hemos categorizado como un té blanco por su delicadeza, su aroma, su limpieza, su elegancia y su sutileza. Bueno, también porque tiene un nivel de oxidación mínimo, lo que da una taza de un verde casi transparente y limpio.

    Nuestro té es uno de los primeros tés que se cosechan en la plantación de Jun Chiyabari a 2.000metros sobre el nivel del mar y donde solo se producen unos pocos kilos cada año. El idioma es una parte muy importante de la filosofía del té en Jun Chiyabari, prefieren no usar el término "ortodoxo" para describir el tipo de tés que están haciendo, preferirían ser conocidos por elaborar "tés de alta montaña" y este té es un genial ejemplo de un té que no es caro pero que lo parece. 

    ¿CÓMO SE INFUSIONA?

    3g de té por taza

    90ºC

    2 minutos

    Prueba a hacer varias infusiones con las mismas hojas

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    La serendipia de TESUKO, una taza de este té es aventurarte a encontrar aromas frescos y floridos que  te transportan a las primeras tardes de primavera, cuando el solecito te da en la cara, cierras los ojos y el sonido agradable de la brisa te hace conectar contigo mismo. Pero de repente abres los ojos para asegurarte de que no te has teletransportado a la terraza de un bar, no, no estas tomándote una IPA, aunque tu paladar te haga dudar encontrando picos de sabor similares junto a notas crujientes de frutos secos verdes.

    El idioma es una parte muy importante de la filosofía del té en Jun Chiyabari; prefieren no usar el término "ortodoxo" para describir el tipo de tés que están haciendo; preferirían ser conocidos por elaborar "tés de alta montaña". 

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    HIMALAYAN EVERGREEN: FRESCO > MANTECOSO > LIFERAMENTE FLORAL

    HIMALAYAN BOUQUET OOLONG: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA

    TÉ NEGRO ENRROLLADO A MANO: NUEZ > SUTILEZA FLORAL > MOSCATEL > PAN HORNEADO

    TÉ NEGRO IMPERIAL: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA
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          PERFIL DE CATA: HERBAL > FLORAL > UMAMI INTENSO > TONOS TOSTADOS
          CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

          Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

          Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

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            Ingredientes: té negro y flores de osmanto.

            PERFIL DE CATA: ROSAS > ALBARICOQUE > NOTAS AHUMADAS > BOUQUET DE FLORES

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              PERFIL DE CATA: FRUTOS SECOS > HERBÁCEO > FLORES DE JAZMÍN
              Delicado té verde aromatizado con jazmín de la provincia de Yunnan China.
              En este té no encontrarás rastro visual de las flores de jazmín, ya que son retiradas después de aromatizar las hojas de té, pero los aromas que impregnan sus hojas son inmensos.
              Maravilloso té para esas personas que adoran los aromas delicados, florales y con toques frescos.

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                Traemos genmai, la infusión sin cafeína, sin té verde, para que puedas infusionarlo sólo o incluso ponerlo en ensaladas o sopas o incluso hacer tus propios blends, pero lo más interesante es que añadas unos granos de genmai en tus segundas y terceras infusiones de té. Aprovechar los sabores de los tés más especiales.

                PERFIL DE CATA:  ARROZ TOSTADO -> PALOMITAS > MAIZ TOSTADO > MANTECOSO

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                CÚRCUMA BLACK CHAI

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                Té negro estimulante y reconfortante con mezcla de especias ayurvédicas. A la base de té negro le unimos con una potente mezcla de cúrcuma con otras especias que hacen de este blend una mezcla perfecta para cualquier amante de los tés chai intensos. 

                Ingredientes orgánicos: té negro de Malawi, cúrcuma, trozos de canela, regaliz, trozos de jengibre, trozos de manzana, hinojo, granos de pimienta negra, cardamomo, cáscaras de cacao orgánico y clavos.

                Es un chai perfecto para tomar sin azúcar: El regaliz tiene un poder edulcorante 50 veces más fuerte que el azúcar y tiene un sabor suave dulzón y agrio-amargo. Si quieres comprar té chai exótico, denso en boca y con energía calmada, este es tu chai.

                PERFIL DE CATA: ESPECIAS > CÚCUMA > > CACAO > AROMAS PICANTES
                FORMATO BAG:  125 GRAMOS

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                  PERFIL DE CATA: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA

                  ORIGEN: NEPAL

                  Té negro clásico de Nepal, además de los sabores tradicionales podemos encontrar cacao, caramelo y también algunos frutos secos y frutos maduros dulces y ligeramente ácidos.

                  Nuestros tés nepalís provienen del jardín de té orgánico Jun Chiyabari, ubicado en el Himalaya a unos 1800 metros sobre el nivel del mar.
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                    PERFIL DE CATA: CIRUELAS > HIGO SECO > MALTA > CARAMELO > ROSAS
                    CANTIDAD: 50 gramos o 100 gamos.
                    山吹撫子

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