El rooibos es una planta originaria de Sudáfrica, específicamente de la región del Cederberg, en la provincia de Western Cape en Sudáfrica. Aunque a menudo se le llama té rojo o té africano, en realidad no es un té en absoluto, ya que no proviene de la planta de Camellia sinensis. Sin embargo, comparte muchas propiedades con el té, lo que ha llevado a su popularidad en todo el mundo.

El origen del rooibos se remonta a siglos atrás, cuando los indígenas khoi y san de Sudáfrica comenzaron a recolectar y utilizar las hojas de esta planta para preparar infusiones. Con el tiempo, su consumo se extendió a otras comunidades y se convirtió en una parte integral de la cultura sudafricana.

Hoy en día, el rooibos es considerado un tesoro nacional y un símbolo de identidad para el país.

Es ampliamente consumido en Sudáfrica pero también en otros países como el de Namibia, Mozambique y Botswana por las numerosas propiedades beneficiosas que se le atribuyen.

¿QUÉ ES EL ROOIBOS?

El rooibos es una deliciosa infusión sudafricana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Con su sabor único y sus propiedades beneficiosas para la salud, es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. 

El rooibos es un arbusto que crece en condiciones específicas de clima y suelo en la región de Cederberg. Sus hojas se recolectan y se fermentan antes de ser secadas al sol. Durante este proceso de fermentación, las hojas adquieren su característico color rojizo y desarrollan su sabor distintivo.

Su nombre significa "arbusto rojo" en afrikáans, haciendo referencia al color rojizo que adquiere durante el proceso de fermentación. Esta planta, científicamente conocida como Aspalathus linearis, ha sido cultivada y cosechada durante siglos por los habitantes de la región, quienes han perfeccionado su técnica para obtener la mejor calidad.

PROPIEDADES DEL ROOIBOS

Una de las propiedades del rooibos más destacadas del rooibos es su alto contenido de antioxidantes.

Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los radicales libres, que son moléculas dañinas que pueden causar estrés oxidativo y contribuir al envejecimiento y enfermedades crónicas.

Los estudios han demostrado que el rooibos contiene una variedad de antioxidantes, incluidos los flavonoides, que pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico y proteger nuestras células contra el daño.

Además de sus propiedades antioxidantes, el rooibos también se ha asociado con otros beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que el consumo regular de rooibos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud cardiovascular. Esto se debe a que el rooibos contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la oxidación del colesterol LDL, conocido como colesterol "malo", y promover la producción de colesterol HDL, conocido como colesterol "bueno".

Otra propiedad destacada del rooibos es su contenido de minerales, especialmente calcio. El calcio es esencial para la salud ósea y dental, y el rooibos puede ser una excelente fuente de este mineral.

Además, el rooibos también contiene otros minerales importantes como el magnesio, el hierro y el potasio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo.

CONTRAINDICACIONES

A pesar de todos estos beneficios para la salud, es importante tener en cuenta que el rooibos no es adecuado para todos.

Al igual que con cualquier alimento o bebida, puede haber contraindicaciones o efectos secundarios para ciertas personas. Por ejemplo, algunas personas pueden experimentar alergias o sensibilidad al rooibos, lo que puede manifestarse en forma de erupciones cutáneas, problemas digestivos o dificultad para respirar.

Además, el rooibos también contiene taninos, que pueden interferir con la absorción de hierro en el cuerpo. Por lo tanto, las personas con deficiencia de hierro deben tener precaución al consumir rooibos y consultar a un médico si tienen alguna preocupación.

ROOIBOS: LA BEBIDA POPULAR CON PROPIEDADES

En resumen, el rooibos es una bebida popular en todo el mundo debido a sus propiedades y beneficios para la salud.

Su alto contenido de antioxidantes, su capacidad para reducir el colesterol y su contenido mineral, especialmente calcio, lo convierten en una opción saludable para aquellos que buscan una alternativa a los tés y, aunque no contiene el alto nivel antioxidante del té verde, puede ser un sustituto libre de cafeína. (en este articulo te contamos por qué el té verde tiene tantos beneficios "BENEFICIOS DEL TÉ VERDE")

TIPOS DE ROOIBOS

ROOIBOS ROJO: EL ROOIBOS MÁS TRADICIONAL

El rooibos rojo o rooibos tradicional se obtiene de las hojas de la planta Aspalathus linearis, que crece exclusivamente en la región del Cederberg en Sudáfrica. Estas hojas se recolectan a mano y se dejan secar al sol, lo que les da su característico color rojo y sabor dulce.

El rooibos rojo es el tipo más común de rooibos y el que generalmente se encuentra en los supermercados y tiendas de té. Su sabor es suave y ligeramente dulce, lo que lo hace ideal para beber solo o con un poco de miel o limón. 

¿COMO INFUSIONAR EL ROOIBOS?

Para infusionar el rooibos tradicional, necesitarás agua caliente a una temperatura de alrededor de 95ºC.

Puedes calentar el agua en una tetera o en el micro, y luego verterla sobre las hojas de rooibos en una taza o tetera. Deja que las hojas se infusionen durante al menos 5 minutos, pero si prefieres un sabor más intenso, puedes dejarlas reposar durante 10 minutos o más.

ROOIBOS VERDE: EL ROOIBOS MENOS CONOCIDO

Por otro lado, el rooibos verde se obtiene de las hojas de rooibos que se han sometido a un proceso de fermentación más corto. Esto le da un sabor más fresco y herbáceo, podríamos decir que es una infusión de sabor más suave, menos tánica.

En TESUKO disponemos de un rooibos verde blendeado con flores y frutas que es una delicia, nuestro ROOIBOS VERDE 1.000 FLORES disponible en nuestra web.

¿COMO INFUSIONAR EL ROOIBOS VERDE?

Para infusionar el rooibos verde, utiliza una temperatura de agua ligeramente más baja, alrededor de 85ºC. De nuevo, vierte el agua caliente sobre las hojas de rooibos en una taza o tetera y deja que se infusione durante 3 minutos, aunque todo dependerá del sabor que te guste, cuanto más tiempo más sabor. 

ROOIBOS CON OTROS INGREDIENTES

La mayoría de rooibos que nos encontramos en el mercado son rooibos con otros elementos que llenan nuestras tazas de color y aromas, que acompañan a ese rooibos dandole aromas diferentes y haciendo que la experiencia sea aún más divertida. 

Nosotros, en TESUKO, utilizamos un rooibos con denominación de origen y lo blendeamos (mezclamos) con nuestra mezcla CHAI para obtener una infusión relajante, especiada y muy yogui. Descúbrela aquí: ROOIBOS CHAI.

ROOIBOS: DENOMINICACIÓN DE ORIGEN

La Denominación de Origen del rooibos, al igual que en sectores como el vino o el queso, es un reconocimiento oficial que garantiza que el producto ha sido cultivado, cosechado y procesado de acuerdo con los estándares establecidos por la región de Cederberg. Esto significa que el rooibos con Denominación de Origen ofrece una calidad superior y autenticidad que no se puede encontrar en otras variedades.

La Denominación de Origen del rooibos no solo protege la calidad y autenticidad del producto, sino que también promueve el desarrollo económico y social de la región de Cederberg.

El cultivo y procesamiento del rooibos generan empleo y oportunidades para los habitantes locales, quienes han heredado el conocimiento y la tradición de sus antepasados. Además, la Denominación de Origen fomenta la sostenibilidad y preservación del ecosistema de Cederberg, asegurando que las futuras generaciones puedan disfrutar de este cultivo y esta forma de vida.

¿A QUÉ SABE EL ROOIBOS?

El rooibos con Denominación de Origen se distingue por su sabor único y equilibrado. Su dulzura natural se combina con notas afrutadas y terrosas, creando una experiencia sensorial inigualable.

Además, el rooibos es libre de cafeína y bajo en taninos, lo que lo convierte en una opción saludable para todas las edades. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias lo convierten en un aliado para fortalecer el sistema inmunidad.

ROOIBOS: LA INFUSIÓN SIN CAFEÍNA

Es importante destacar que tanto el rooibos rojo como el rooibos verde no contienen cafeína, a diferencia del té lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable al té o al café.

Además, el rooibos es rico en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud, como los polifenoles y los flavonoides, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud digestiva.

En definitiva, si no quieres, no puedes o no te apetece tomar té, esta infusión es una genial opción para disfrutar de todas las propiedades que nos da una taza de rooibos.