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Para extraer todo el umami del té matcha te traemos una receta: Banana Bread ¿Conocías la existencia de un quinto sabor aparte de salado, dulce, ácido y amargo? Ese es el umami (うま味) que significa «sabroso» y se podía describir como una sensación aterciopelada en la lengua que induce a la salivación. Por eso te muestro una serie de recetas con té matcha para que puedas degustar ese sabor único que es el umami.
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RECETAS CON TÉ: BANANA BREAD
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| El banana bread o pan de plátano se ha vuelto muy popular en todo el mundo, por eso en esta ocasión te presento una versión con un toque diferente: banana bread con té matcha. Esta receta es muy fácil de hacer y necesita ingredientes muy simples que seguro tienes en tu cocina. Además es una gran idea para utilizar esos plátanos muy maduros que ya no quieres consumir. |
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| Ingredientes: |
- 3 plátanos maduros
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen o aceite de coco
- 2 huevos
- 180 gramos de harina
- 1 cucharadita pequeña de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita pequeña de sal
- 2 cucharadas de té matcha en polvo. Te recomendamos utilizar un matcha culinario, como nuestro Matcha Cooking
- 1/4 de leche
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| Pasos: |
| 1. Precalienta el horno a 180 ° mientras engrasas un molde para pan con aceite o mantequilla. |
| 2. En un tazón machaca los plátanos hasta que queden casi líquidos. Agrega el azúcar moreno, el aceite y los huevos. Mezcla todo bien hasta que estén completamente integrados todos los ingredientes. |
| 3. En otro tazón mezcla la harina, el bicarbonato sódico, la sal y el té matcha. Añade esta mezcla a la elaborada anteriormente y revuelve todo hasta que se cree una mezcla homogénea. Por último incorpora la leche para mezclarlo todo una vez más. |
| 4. Vierte el contenido en un molde para pan engrasado previamente y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de tu pan éste salga limpio. |
| 5. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 15 minutos. Pasado ese tiempo retira el pan del molde y déjalo que se enfríe completamente. |
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