TEA CONSULTING
TEA CONSULTING
El potencial gastronómico del té es inmenso y en España está casi sin explotar. El té puede ser incorporado en toda experiencia gastronómica tanto en elaboraciones, como en maridajes, con resultados sorprendentes para el comensal.
A nivel internacional, los principales profesionales de la hostelería son cada vez más exigentes, utilizando té a granel para apreciar un producto de calidad gourmet. Sucedió con el vino, sucedió con el café y ahora está sucediendo con el té. Te ayudamos a diseñar tu carta personalizada de té, a crear eventos donde el té sea maridado en platos, a diseñar tus propios blends y por supuesto te proveemos del mejor té de origen.
El té, al igual que el vino, nos permite jugar con sus texturas, su longitud en boca, acentuar determinados sabores, hacer más dulces otros platos…
FORMACIÓN A PROFESIONALES
Nuestra misión es la difusión de la cultura del té: transmitir su historia, sensibilizar y dar formación técnica y sensorial sobre las formas de preparación de esta milenaria bebida.
Desde TESUKO y a través de Verónica Hegar, nuestra sommelier de té, ofrecemos talleres de formación personalizados a profesionales del mundo de la restauración, cocineros, sumilleres y demás interesados en formarse en la selección, preparación y posibilidades que ofrece esta milenaria bebida, transformando el concepto de taza con bolsita en una experiencia única para el cliente.
TEA BASICS
¿Qué es y qué no es el té? ¿Qué tipos de té existen? ¿De dónde viene? ¿Cómo se elabora? ¿Cómo se conserva? ¿Cuáles son sus usos alternativos? ¿Cuáles son sus diferencias en función de cada país?
SEMINARIOS Y TALLERES
Tés japoneses, tés chinos, tés oolong, monográficos sobre matcha, catas a ciegas, ceremonias de té, botánica del té…
Son muchas las posibilidades y estamos abiertos a escucharte.
MARIDAJES
Ofrecemos formaciones específicas, donde escoger los tés más apropiados para vuestro menú o bien conocer los aspectos básicos para que seáis vosotros los que escojáis los mejores licores.
EVENTOS
Organizamos eventos y catas, siempre de la mano de personas o marcas que nos complementan.
Personas o marcas a las que admiramos y que tienen enormes vínculos con nuestra manera de entender y ver el té de origen. Queremos hacer comunidad con personas que nos inspiran y nos alientan a seguir el camino.
Hemos hecho talleres con baristas con gente del mundo de la cocina, del queso, del mundo del perfume y por supuesto, con colegas del mundo del té.
TESUKO EN TU NEGOCIO
No sabemos si el té nos encontró o el té nos buscó: quizás un poco de ambas.
Lo que sí sabemos es que nuestra vida cambió al decidir dedicarnos al mundo del té, acercándonos a personas apasionadas del mundo de los aromas, del perfume, de la restauración y sobre todo del mundo del specialtly coffee.
Baristas con los que trabajamos mano a mano. Desde el primer momento entendimos que así tenía que ser, acercarnos al sector del specialty coffee porque nadie como ellos y ellas para entender el valor diferencial de las extracciones, la temperatura, los tiempos, la organoléptica...
Llevamos trabajando años con las mejores cafeterías del país.
Gracias a este trabajo hemos entendido el servicio de hostelería como nadie y eso nos ayuda a poder plantear soluciones más sencillas y prácticas. Practicidad sin perder de vista la trazabilidad del té, el origen del té.
Si ya te gusta el té de origen, o aún no lo sabes pero, lo que sí sabes es que hay un mundo nuevo por descubrir, estamos aquí para ayudarte. Ayudarte no solo guiándote a la hora de escoger el mejor té, infusiones y accesorios para tu cafetería, tienda, restaurante, hotel u oficina, sino también asesorándote para que saques el máximo rendimiento de tu negocio.