Pack compuesto por:
- 100 gramos de HOJICHA LATTE.
- CHASEN. O batidor de bambú para espumar el matcha.
- CHASAKU. Cuchara de bambú para medir la cantidad de té exacta.
Los tés en polvo para tomar con leche están de moda, muchas marcas les están poniendo de moda en España pero ¿sabes lo que estás bebiendo?
TÉ VERDE EN POLVO
Es curioso observar las modas japonesas: el consumo de café de especialidad está creciendo, también el gusto por la leche y los productos "occidentales".
Es por eso que hay tés tradicionales que están empezando a consumirse en polvo, al igual que el matcha, pero latteado, es decir, mezclando el producto con leche.
QUÉ ES UN LATTE Y COMO HACERLO
Un latte es la forma en la que ahora llamamos en España café con leche. Una bebida con leche vaporizada con una fina capa de espuma con la que se hace un dibuja. Esto mismo es el latte de té, una bebida en polvo (ya que un té de hoja es complejo mezclarlo con leche por la poca densidad) mezclada con leche.
¿CÓMO SE HACE EL MATCHA?
2g de té por taza
80ºC - 85ºC
emulsionar
preparar hojicha LATTE EN CASA
Muchas de las recetas de matcha latte que vemos eninternet incluyen azúcar en su receta. Nosotros pensamos que a un buen matcha-latte no le hace ninguna falta azúcar.
Te dejamos nuestra receta de matcha latte para que puedas disfrutar del mejor matcha-latte en tu casa. Ok, sabemos que lattean mejor en una cafetería de especialidad pero algo es algo:
1. Calienta agua hasta casi casi el punto de ebullición. Utiliza una pequeña jarra o vaso para verter 1/3 de agua sobre el total del vaso que vas a necesitar. Los otros dos tercios serán leche.
2. Utiliza 2-3 gramos de matcha (la mejor opción es utilizar matcha calidad latte) y tamiza sobre tu chawan o tazón de té.
3. Vierte el agua encima del matcha ya tamizado o colado.
4. Bate suavemente el matcha y posteriormente comienza a batir rápidamente. El truco está en dibujar la letra M o la letra W hasta que comience a aparecer espuma.
5. Ve subiendo el batidor de matcha suavemente hasta crear una espuma de burbuja muy muy fina. Y a disfrutar de tu matcha.
6. Añade a tu vaso con tu leche favorita.
SABER MÁS SOBRE EL MATCHA
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