PUER MALAWI. TÉ FERMENTADO AFRICANO.

    المرجع: TSK501
    26.00 €
    شامل للضريبة
    THYOLO MOUNTAIN
    NOTAS DE CATA: AMADERADO > BONIATO > NUECES > NOTAS MINERALES

    TÉ ROJO

    También conocido como té rojo en España. Es un té post-fermentado al estilo chino conocido como Pu'er, Pu'erh, Puer, Pu-er y Pu-erh.  Té de Malawi único en su categoría en toda África. 

    Notas cálidas, terrosas y minerales. Un paseo de otoño lluvioso en un hayedo. Té que, adecuadamente almacenado, mejora con el tiempo. 
    الكميَّة
      Available

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    Malawi es el segundo productor de té después de Kenia. Desarrollan lo que llamaríamos tés ortodoxos y tés CTC. 

    Este es un té fermentado que puede sonar divertido en el contexto de té para un "tea lover" entendido. Sin embargo es un té digno de representar a toda la categoría de tés fermentados. Nos enamoramos de este té ene el primer sorbo y le hemos incporado a nuestra tienda online para que todo el mundo tenga la oportunidad de catarlo.  

    Su nivel de fermentación es alto, sus aromas muy intensos: aroma limpio, grandes notas a madera oscura y nueces. Para su realización utilizan un té verde ligeramente oxidado como base. Usan el método tradicional "cocido" (shou) en el que fermentan los tés en una habitación oscura y húmeda. Temperatura constante y cálida para estimular la fermentación. Después de varias semanas Custom, el maestro de té encargado del proceso, detiene la fermentación pasando el té a un secador. 
    Es un té especialmente diseñado para infusionarse en varias ocasiones. 

    ¿CÓMO SE INFUSIONA ESTE TÉ?

    3g de té por taza (200ml)

    90ºC

    1-2 minutos

    Varias infusiones con el mismo té. Aumentar +30 segundos el tiempo de infusión

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    Después de una primera y rápida infusión, sus hojas el aroma se convierte en vegetales horneados, masa de pan en fermentación e incluso notas a caramelo. Sabor muy intenso, dulce y con notas de madera. Sensación en boca densa.

    Té muy refrescante y calmante, energizante y con un postgusto agradable y muy duradero.

    BENEFICIOS TÉ FERMENTADO

    Siempre se ha sabido de las propiedades especialmente saludables de los tés fermentados, pero no ha sido hasta el 2017 cuando se ha puesto nombre a determinados compuestos como las teaflavinas, sustancias que son absorbidas en un 94% durante la digestión, responsables de propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antimicrobianas y cardioprotectoras. 

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