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JASMINE YUNNAN GREEN

23,00 €
Impuestos incluidos
白牡丹
FORMATO BAG: 100 GRAMOS
PERFIL DE CATA: FRUTOS SECOS > HERBÁCEO > FLORES DE JAZMÍN
Delicado té verde aromatizado con jazmín de la provincia de Yunnan China.
En este té no encontrarás rastro visual de las flores de jazmín, ya que son retiradas después de aromatizar las hojas de té, pero los aromas que impregnan sus hojas son inmensos.
Maravilloso té para esas personas que adoran los aromas delicados, florales y con toques frescos.

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Té verde variedad Mao Jian. Mao Jian significa "puntas peludas". Es un té pequeño y parecido a agujas retorcidas. Verde intenso con tiras blancas peludas en el lado interior de la hoja, los brotes.
No encontrarás el té restos de flores de jazmín, las flores se utilizan hasta antes de su marchitamiento y después son retiradas una a una
Hemos probado muchos tés verdes con jazmín, pero ha sido este el que nos ha enamorado, por su delicadeza, su balance de flores y herbales y por su retrogusto largo y reconfortante.
La tendencia del té perfumado tiene su origen con la dinastía Song, surgieron gran variedad de tés perfumados pero a lo largo del tiempo muchos terminaron desapareciendo, llegando a sobrevivir el té de jazmín.  Su continuidad se debe a la importancia que le dio la clase alta llegándose a disfrutar por todos los ámbitos de la vida, incluso se lo ofrecían a los diplomáticos extranjeros, de ahí su popularidad.

¿CÓMO SE INFUSIONA?

3g de té por taza

85ºC

1,5 minuto

2ª infusión

85ºC/2 minutos

3ª infusión

90ºC/2 minutos 

¿CUÁL ES SU AROMA?

El sabor es el de un clásico de té verde de hojas pequeñas con sabor dulce y umami, el aroma es a hierba y pino, la sensación en la boca es espesa y picante.

Es un té de grado imperial que se cosecha en primavera, después de que las temperaturas heladas de principios de primavera hayan disminuido (pero antes de las lluvias) cuando el clima apenas comienza a calentarse, lo que le hace un té delicado.

¿QUÉ ES EL TÉ DE JAZMÍN?

El "té jazmín" lejos de lo que pueda parecer no está hecho de flores de jazmín. El té de jazmín está hecho tradicionalmente de hojas de té verde que han sido perfumadas con flores de jazmín.

Hacer Té de Jazmín

En China, normalmente el té base del té de jazmín es el té verde. Sin embargo a veces es té oolong, o té blanco o el té pu-erh. Las flores de jazmín florecen de noche. Entonces, el té verde base se mezcla con la flor de jazmín por la noche y deja que la hoja de té absorba la fragancia natural del jazmín durante la noche. Al día siguiente, se tamiza para separar las flores de jazmín de las hojas de té. Se secan las hojas y se repite el proceso entre unas 5 y 7 veces.  
En resumen, el verdadero té jazmín es una aromatización de las hojas de camellia sinensis, generalmente con té verde, pero no lleva flores de jazmín. 

Té verde especial para el té jazmín

Hace años, el único té que se utilizaba para hacer té jazmín eran cultivares específicos de la provincia de Fujian, sin embargo, a partir de 2009 y de un incremento de la demanda del té de Fujian, se comenzaron a utilizar tés de la provincia de Yunnan.  
Tés con más altura, con menos o ningún fertilizante y pesticida.

Detalles de producto

TSKB114

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            También es un regalo perfecto para aquellas personas que aún no han probado matcha pero quieren iniciarse, ya que el pack contiene:

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            3. CHASEN. Tradicional batidor de bambú.
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              Té verde japonés de Shizuoka, la prefectura del té al ser la que mayor cantidad de toneladas se producen y donde se producen tés de diferentes varietales. 

              Té muy especial, ya que es un "single origin" proveniente únicamente de un varietal poco conocido y utilizado de la camellia sinensis, el varietal Koushun, con el que obtenemos unos aromas cítricos y picantes que no obtenemos con varietales como yabukita. 

              Té ideal para los amantes del verdadero té japonés.



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                      HIMALAYAN EVERGREEN: FRESCO > MANTECOSO > LIFERAMENTE FLORAL

                      HIMALAYAN BOUQUET OOLONG: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA

                      TÉ NEGRO ENRROLLADO A MANO: NUEZ > SUTILEZA FLORAL > MOSCATEL > PAN HORNEADO

                      TÉ NEGRO IMPERIAL: CACAO > CARAMELO > BROWNIE > CEREZA ÁCIDA
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                        FORMATO BOLSA: BAG 100 GRAMOS 

                        PERFIL DE CATA: HERBÁCEO > CASTAÑAS VERDES > LIGERAMENTE CÍTRICO 

                        Té verde japonés sin cafeína con origen en Yame, Fukuoka de la más alta calidad .
                        Con matices frescos y herbales que te resultan familiares si ya has probado nuestros senchas. También es un buen té para disfrutar en frío e iniciarte en el coldbrew
                        (0/50)
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                          FORMATO LATA: 30 GRAMOS
                          PERFIL DE CATA: MANZANILLA > MADERAS > CÍTRICO > ANISADO
                          Dentro de nuestra lineal MIX un clásico en oriente poco conocido por aquí: Flores de crisantemo para acompañar las reinfusiones que nos hacemos de nuestros tés o para hacer nuestros propios BLEND. 
                          Es ideal para infusionar un par de flores junto con segundas, terceras o cuartas infusiones de nuestros tés, especialmente con tés negros, aunque por el tipo de sabor va perfecto con casi cualquier té.

                          (0/50)
                            MATCHA KODAMAS MATCHA KODAMAS

                            MATCHA KODAMAS

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                            Miyazaki, Japón
                            CANTIDAD: 30 gramos

                            Nuestro matcha de ceremonia KODAMAS tiene como cultivares: yabukita y sayamakaori.

                            Kaori, en japonés, significa aroma, así que sí, el cultivar ya nos da una pista de qué nos vamos a encontrar. Matcha con un nivel de suavidad y de umami muy intenso, que lo hace ideal para tomar solo.

                            (0/50)
                              PACK SHINCHAS 3 BAG 100G +... PACK SHINCHAS 3 BAG 100G +... PACK SHINCHAS 3 BAG 100G +...

                              PACK SHINCHAS 3 BAG 100G + COLD BREW

                              122,00 €

                              かぶせ新茶きらり31

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                              Este pack está compuesto de 3 BOLSAS de 100 gramos cada una de tres shinchas de primera cosecha de 2022 maravillosos y una botella de COLD BREW de 750ml para que también puedas disfrutar del shincha en frío, de lo más refrescante:

                              SHINCHA KABUSE KIRARI-31

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                                19,78 €
                                深蒸し茶静7132
                                NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
                                CANTIDAD: 50 gramos

                                Té verde japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka

                                Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

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