OOLONG JAPONÉS

    Referencia: TSK302
    21,00 €
    Impuestos incluidos
    烏龍茶
    PERFIL DE CATA: MADERAS > GUAYABA > CEREALES TOSTADOS
    CANTIDAD: 50 gramos

    Los tés oolong, esa categoría entre los tés negros y los tés verdes. Éste oolong es un oolong de alta oxidación, más parecido a tés negros pero sin perfil tánico o con tantos sabores intensos de los dark tea. 
    Té raro y poco conocido aún en Japón.
    Cantidad
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    Tener en nuestra colección "tés raros" hace que nos sintamos orgullosos de la comunidad que estamos construyendo. Traer tés de origen para apreciar la riqueza que tienen los países productores de té y compartir esa riqueza con muchos paladares.

    Los tés oolong aún están considerados como "raros" dentro de los tés japoneses, pero hay un mercado emergente que se va desarrollando a medida que nuevos agricultores desarrollan este producto.

    Este es uno de los tés oolong japoneses más divertido que hemos encontrado, alta oxidación y aromas que van desde los frutales a las nueces y madera. Muy adecuado para ir extrayendo poco a poco esos aromas, ir jugando con las diferentes infusiones que nos van a ofrecer sus hojas.

    ¿CÓMO SE INFUSIONA?

    3g de té por taza

    90ºC

    1,5 minutoS

    2ª infusión

    90ºC/3 minutos

    3ª infusión

    90ºC/10 minutos 

    ¿CUÁL ES SU AROMA?

    Té oolong de alta oxidación con tonos a madera, nueces y aspectos que nos recuerdan a vegetales tostados. Algunos baristas identifican en él, la fruta de la guayaba.Té versátil, especial y realmente sorprendente que permite muchas muchas infusiones.

    Cuerpo medio, textura cremosa, muy cremosa y retrogusto medio.

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    Tipo: Oolong japonés de baja oxidación.
    Varietal: Okumidori
    Zona de producción: Shizuoka, Japón
    Año de producción: 2023

    Los oolong japoneses o tés azules pueden ser muy oxidados (más parecidos a tés negros) o muy poco oxidados (más parecidos a tés verdes o blancos).

    Este oolong ha sido elaborado con el raro varietal Okumidori, un varietal del té de hojas de un verdor tremendamente intenso que son recolectadas más tarde de lo habitual. Es muy delicado y además, el okumidoru contiene una catequina, la "catequina metilada" que tiene efectos antialérgicos. 

    El sabor de este Kamairicha Okumidori es hermosamente floral, dulce y jugoso. El maíz dulce que sale de sus hojas se puede oler a metros de distancia. Es un té muy muy especial que gusta a todo perfil de personas.

    Cantidad: Bolsa 100 gramos

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          PERFIL DE CATA: CACAHUETE > GALLETAS > MIEL > NARANJA
          ORIGEN: NEPAL

          Interesantísimo té oolong (azul) de oxidación intermedia. Dulce y fresco, fragante, con notas verdes y florales de retrogusto, muy sutiles, y con notas intensas de galleta, cacahuete y frescor amargo (amargo nada, solo la sensación) de la piel de la naranja.

          Té con escaso nivel de cafeína con un postgusto dulce y duradero, muy muy sorprendente.

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            PERFIL DE CATA: NUEZ > SUTILEZA FLORAL > MOSCATEL

            Té negro elegante y muy aromático, a medio camino entre un oolong de alta oxidación y un té negro. 

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                  ORIGEN: NEPAL

                  Té negro clásico de Nepal, además de los sabores tradicionales podemos encontrar cacao, caramelo y también algunos frutos secos y frutos maduros dulces y ligeramente ácidos.

                  Nuestros tés nepalís provienen del jardín de té orgánico Jun Chiyabari, ubicado en el Himalaya a unos 1800 metros sobre el nivel del mar.
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                    Té verde sencha japonés realizado con el famoso varietal Shizu-7132, el cual se desarrolló en Shizuoka.

                    Una exquisita variedad Sencha de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Desarrollado a partir de semillas seleccionadas de Yabukita, el cultivar Shizu7132 es apreciado por sus niveles de cumarina que exuda un delicado aroma a hojas de Sakura, a flores de cerezo salvaje. 

                    深蒸し茶静7132
                    NOTAS DE CATA: FLOR DE CEREZO > PICANTE > CANELA > HERBAL
                    CANTIDAD: 50 gramos o 100 gramos.

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                      CANTIDAD: Elije entre 100g o 50 gramos.

                      Té verde japonés de las montañas de Yame y Okuyame, ambas zonas al sur de Japón, en Fukuoka, dentro de la isla volcánica de Kyusu. 

                      Té muy especial, de aroma intenso, vegetal como todos los senchas japoneses, pero muy fragante por la altura en la que crecen las plantas y a su vez tonos tostados intensos característicos del doble secado que en Fukuoka hacen de sus hojas. 

                      (0/5)
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                        Té verde japonés de singular procesamiento, ya que está realizado con el método "kamari" o método frito tradicional chino. La unión de dos mundos, el mundo del té verde chino y del té verde japonés. Varietales de té japoneses con métodos de elaboración del té chinos. 

                        El método de elaboración de un Kamairicha es diferente al de los tés senchas. Los senchas tienen sabores más vegetales frescos y marinos. Sin embargo el té kamairicha tiene un equilibrio ideal entre amargura y dulzura ideal para los amantes de los tés verdes de estilo chino. 

                        ORIGEN: Shizuoka, Japón

                        PERFIL DE CATA: CASTAÑAS > LÁCTICO > CÍTRICO > LIGERAMENTE FLORAL

                        A temperaturas bajas notas lácticas y cremosas. A temperaturas altas tiene características similares a tés chinos o vietnamitas

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                          OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk... OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk... OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk...

                          OSMANTHUS KEEMUN. Tea Silk Edition

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                          FORMATO LATA: 50 GRAMOS

                          El té negro Keemun es uno de los tés chinos más conocidos fuera de China. El Keemun sorprende por su complejidad y profundidad de aromas: rosas y ligeras y elegantes notas ahumadas.

                          Este es un típico té Keemun, de la provincia de Quimen al que se le han añadido flores de osmanto o osmanthus. Estas flores son tremendamente aromáticas (albaricoque, flores blancas, flor de naranjo amargo, mango...) y se añaden a este té antes de que las hojas de té negro estén completamente secas. De este modo, las hojas de té absorven todos los aromas naturales de las flores, sin aromas artificiales.

                          Ingredientes: té negro y flores de osmanto.

                          PERFIL DE CATA: ROSAS > ALBARICOQUE > NOTAS AHUMADAS > BOUQUET DE FLORES

                          (0/5)
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                            GYOKURO SAEMIDORI

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                            Tipo de Té: Gyokuro. Té verde de sombra
                            Varietal: Saemidori
                            Zona de producción: Yame, Fukuoka
                            Año de producción: 2023

                            Gyokuro es un estilo de té verde únicamente producido en Japón. Las hojas del Gyokuro no se podan y se cultivan a la sombra durante los últimos 20 a 25 días antes de su recolección, al igual que el Tencha, el té que se utiliza para hacer Matcha.

                            El sabor del gyokuro es profundo, rico y embriagador, y a menudo se lo describe como mantecoso, como mar y rico en umami. Estos sabores se deben a una combinación del proceso de sombreado, la fertilización y la selección de los varietales más adecuados y delicados para este tipo de té. 

                            En japonés, Gyokuro se escribe 玉露 una combinación de los kajis 玉 joya 露 y rocío. Comprar gyokuro es comprar el té más delido japonés. 

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                            PERFIL DE CATA: BERGAMOTA > CHOCOLATE > CÍTRICOS > PERFUME 
                            FORMATO BAG:  100 GRAMOS
                            FORMATO LATA:  50 GRAMOS

                            ¿El típico Earl Grey? ¿O no? Té negro intenso con fuerte aroma a bergamota. La base es un té negro de Malawi con aceite esencial de bergamota. 

                            No contiene ningún aroma artificial, nuestros blends son creados por nosotros mismos a excepción de un par de referencias como es este elegante blend al que solo le añaden aceite de bergamota para conseguir un té intenso, con un fragante aroma perfumado ideal para consumir con leche o limón. Al más puro estilo Earl Grey inglés.

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